Missä iässä borssi voidaan antaa lapselle?

Borscht on suosikki ensimmäinen ruokalaji monille maassamme asuville. Se on maukasta ja terveellistä, joten monet äidit ovat kiinnostuneita siitä, milloin tällainen ruokalaji on mahdollista antaa lapselle ja miten se valmistetaan lasten ruokalistalle.

Mikä tämä ruokalaji on?

Borscht perustuu erilaisiin vihanneksiin, ja tällaisen perinteisen slaavilaisen ruokalajin resepteihin on melko paljon vaihtoehtoja. Jotkut keittävät sen lihaliemessä, toiset luuliemessä ja toiset toiset lisäämättä lihaa lainkaan. Punajuuret, perunat, porkkanat ovat muuttumattomia ainesosia. Siihen lisätään myös tomaatteja, paprikaa, sipulia, kaalia ja muita tuotteita.

Etu

Se sisältää monia vitamiineja, orgaanisia happoja ja mineraalisuoloja. Tämä tuote voi toimia karotenoidien, B-vitamiinien, askorbiinihapon, jodin, raudan sekä aminohappojen ja antioksidanttien lähteenä.
Tämä ravitseva ruokalaji stimuloi suolistoa sen korkean kuitupitoisuuden ansiosta. Sen käyttö auttaa ehkäisemään tai poistamaan ummetusta.
Punajuurella, joka on tärkein ainesosa, on hepatoprotektiivinen vaikutus sekä kyky vähentää hermostuneisuutta ja vahvistaa verisuonia. Lisäksi tämä juurikas stimuloi veren muodostumista ja estää diabeteksen kehittymisen.
Borssin käytön ansiosta erilaiset myrkylliset aineet, kuten torjunta-aineet, nitraatit ja raskasmetallit, poistuvat kehosta.

Vahingoittaa

Borschtista voi tulla haitallinen tuote, jos sen valmistamista lapsuudessa koskevia suosituksia ja tällaisen tuotteen varastointisääntöjä rikotaan. Tällainen ensimmäinen ruokalaji on vasta-aiheinen, jos jokin sen aineosista on sietämätön, esimerkiksi jos olet allerginen punajuurille (ne ovat hyvin allergeenisia vihanneksia). Tätä ruokalajia ei myöskään tulisi käyttää haimatulehdukseen tai ripuliin.

Missä iässä antaa?

Lääkärit suosittelevat lapsen tuomista punajuuriin 8-9 kuukauden ikäisenä. Jos vauvalla on taipumusta ummetukseen, tällainen juurikas voidaan sisällyttää täydennysruokavalikkoon hieman aikaisemmin, esimerkiksi 7 kuukauden kuluttua. Allergiaalttiille lapsille punajuuret lisätään ruokavalioon myöhemmin, esimerkiksi 10 kuukauden tai vuoden kuluttua.

Ensimmäiselle lapselle annetulle punajuuriruokalle on kuitenkin suositeltavaa valita sose punajuuret, lisäämällä se muihin vihanneksiin enintään 1/3 vihannesten kokonaistilavuudesta. Borssia kannattaa kokeilla ensimmäisen kerran aikaisintaan, kun vauva on 1-vuotias.

Lisäksi on olemassa muita rajoituksia:

Tällaisen ruokalajin valmistamiseksi sinun tulee ottaa vain ne tuotteet, joita vauva on jo kokeillut.
Liemen käyttö keittämisen aikana on sallittua, mutta se tulisi vapauttaa rasvasta mahdollisimman paljon.
Jos lapselle valmistetaan borssia ilman lihaliemiä, valmiiseen ruokalajiin voidaan lisätä erikseen keitetty liha.
Luuliemiä ei käytetä valmistettaessa aterioita alle 3-vuotiaille lapsille.
Hapan kermaa on suositeltavaa lisätä aikaisintaan 1,5-2 vuotta.

Kuinka kokata

Perinteisesti ruokalaji keitetään kattilassa lisäämällä ainesosia kiehumisen ajaksi. Monikeittoa voidaan käyttää myös ruoanlaittoon.

Tarjoamme sinulle reseptin borssille, jonka yksivuotias lapsi voi syödä.

Ota:

Yksi keskikokoinen juurikas.
Yksi pieni sipuli.
Yksi keskikokoinen porkkana.
Yksi pieni tomaatti.
Kaksi keskipitkää perunaa.
100 grammaa hienonnettua valkoista kaalia.
Ripaus suolaa.
Vihreät.

Valmista borssi näin:

Huuhtele kaikki vihannekset huolellisesti.
Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Kaada noin 1 litra vettä kattilaan ja kiehauta.
Kasta sipuli kiehuvaan veteen ja kypsennä kannella.
Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Lisää se veteen, jossa sipuli on kiehunut 10 minuuttia.
Raasta kuoritut porkkanat ja punajuuret karkealla raastimella.
Kasta raastetut vihannekset veteen perunoiden ja sipulien päälle noin 10-15 minuuttia perunoiden lisäämisen jälkeen.
Kuumenna tomaatti ja kuori se ja leikkaa se sitten kuutioiksi.
Lisää hienonnettu tomaatti ja silputtu kaali.
Keitä vielä 10 minuuttia, mausta sitten suolalla, lisää yrttejä ja poista lämmöltä.