Mikä on pähkinöiden käyttö imettävän äidin ruokavaliossa?
Allerginen reaktio tälle tuotteelle on vasta-aihe imetyksen aikana.
Saksanpähkinöissä on runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja hivenaineita. Se auttaa rauhoittamaan vauvan hermostoa imetyksen aikana ja parantamaan unta. Imettävällä naisella hänellä on seuraava vaikutus: vähentää väsymystä, parantaa muistia, keskittymistä ja normalisoi unen.
Se on kylläinen:
- beetakaroteeni;
- vitamiinit A, E, B, C, PP, K, H ja muut;
- hivenaineet (rauta, koboltti, magnesium, kalsium, kalium jne.);
- välttämättömät aminohapot;
- proteiinit, rasvat (ne muodostavat 90%);
- kuitu (se parantaa suoliston peristaltiikkaa);
- tanniinit (ne antavat ytimille hapan maun);
- eteeriset öljyt (ne sisältävät 0,03%).
Nämä öljyt edistävät allergisten reaktioiden kehittymistä useilla vauvoilla. Siksi, jos tuotteelle on allerginen reaktio, imettävää naista ei suositella käyttämään sitä.
Tällä hedelmällä on myös: bakterisidinen, haavan paraneminen, immunostimuloiva, anti-inflammatorinen vaikutus.
Onko alkuperämaalla merkitystä?
Pähkinällä on yli kaksikymmentä lajiketta. Venäjällä suosituimmat ovat "Ideal" ja "Giant".
Tärkeä tosiasia on, että sen kemialliseen koostumukseen vaikuttavat ympäristötekijät, ilmasto ja sääolot. Joten esimerkiksi rasvapitoisuuden prosenttiosuus määritetään korkeammaksi sen jakautumisen läntisillä vyöhykkeillä, itä- ja kaakkoisosilla.
Maalla, jossa se on kasvatettu, on suuri merkitys, koska proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien koostumus, sisältö vaihtelee.
Esimerkiksi Ukrainassa kasvatettujen pähkinöiden rasvapitoisuus on noin 69%, Turkissa - 67%, Ranskassa - 56-60%, Kirgisiassa - 73%, Moldovassa - 62%.
Ranskassa kasvatettujen pähkinöiden ytimet sisältävät enemmän vettä, kuitua, vähemmän typpeä sisältäviä proteiiniaineita kuin kirgisilaiset.
Kenelle ja missä määrin saksanpähkinät ovat sallittuja?
Imettävän naisen sallitaan käyttää vasta-aiheita, mutta rajoitettuina määrinä. Voit syödä enintään 5-7 kappaletta päivässä.
Alle vuoden ikäisten lasten syömät useita pähkinän ytimiä tästä pähkinästä voi aiheuttaa vakavaa haittaa lapselle haiman rakenteellisten ominaisuuksien vuoksi tässä iässä.
Lähes kaiken ikäiset ihmiset saavat syödä niitä. Ne ovat erityisen hyödyllisiä:
- raskauden aikana;
- imetys (äidille ja vauvalle);
- raskautta suunniteltaessa;
- esikoulussa, koulussa, murrosikä.
Sen käyttöä lapsille suositellaan aikaisintaan 2–3 vuoden iästä (rajoitettuina määrinä) enintään 4-5 kappaletta päivässä.
Vasta-aiheet saksanpähkinöiden käyttöön imetyksen aikana
Imetyksen aikana ne ovat kiellettyjä, jos sinulla on:
- äidin allerginen reaktio pähkinöihin.
Imetettäessä saksanpähkinät voivat olla paitsi hyödyllisiä myös haitallisia (jos sinulla on allergioita).
- maha-suolikanavan sairaudet akuutissa muodossa;
- ihosairaudet (psoriaasi, neurodermatiitti jne.).
Kuinka valita oikeat saksanpähkinät ja miten niitä säilyttää?
Vinkkejä niiden valitsemiseen ovat seuraavat.
- On parempi ostaa kuorimattomia ja suuria pähkinöitä. Kun valitset ne, muista kiinnittää huomiota kuoreen (se ei saa olla murtunut, siinä on mustia pisteitä ja vaurioita).
Jos ytimen käyttämä tilavuus on yli 50 prosenttia, se on hyvä pähkinä.
- Niiden on oltava kuivia (kosteus saa ne mätänemään).
- Naputettaessa niitä toisiaan vasten on kuulettava äänekäs koputus (tylsä on merkki vahingoittuneesta sydämestä).
- Kuoren tulee olla vaaleanruskea eikä siinä saa olla kerrostumia.
- Raskaampia pähkinöitä suositellaan, koska ydin voi olla kuiva.
- Kun valitaan kuorittuja ytimiä, niiden pinnan ei tulisi olla öljyinen (jos se on, sitä varastoitiin pitkään ja väärin). Sen pitäisi olla kultainen sävy.
- Ravistamalla niitä kuoressa ei saa kuulua kolhuja (niiden läsnäolo tarkoittaa kuivunutta ydintä).
- Kun ostat pakkauksessa, sinun on kiinnitettävä huomiota itse pakkaukseen, siinä oleviin virheisiin ja viimeiseen käyttöpäivään.
Pakkausten ei tulisi olla läpinäkyviä. Sen päälle tulisi jättää erityiset "ikkunat" tuotteen laadun arvioimiseksi.
On suositeltavaa säilyttää ne kuorimattomina yhden vuoden ajan ja kuorittuina 1-2 viikkoa huoneenlämmössä ja jäädyttämisen tapauksessa yhden vuoden ajan.
On parempi säilyttää kuoritut ytimet jääkaapissa lasi- tai metalliastiassa. Suotuisin lämpötila tähän on välillä +10 - - 5 ° C, ja kosteus on jopa 60%. Suoraa auringonvaloa ei suositella, joten jos ne ovat kuoressa, on suositeltavaa laittaa se laatikkoon tai verkkoon ja säilyttää viileässä, pimeässä paikassa.
Joka toinen tai toinen kuukausi on tutkittava, onko kuoressa hometta, jos sellaisia on, homeiset mutterit heitetään pois.
Useita reseptejä saksanpähkinöillä
Imettäville äideille ei suositella syödä pähkinöitä, kunnes vauva on kolmen kuukauden ikäinen.
Epätavallinen perunamuusia
Sävellys:
- 1 sipuli;
- 750 g perunoita;
- 25 g voita;
- 80 g saksanpähkinän ytimiä;
- 75 g kermaa;
- suolaa maun mukaan.
Valmistautuminen:
- paista ohuiksi renkaiksi leikattu sipuli voissa (15 grammaa) kullanruskeaksi;
- pilko pähkinät tehosekoittimella;
- keitä kuoritut perunat suolaisessa vedessä;
- tyhjennä neste ¼ osalla;
- murskaa perunat ja sekoita sitten jäljellä oleva voi, lämmin kerma, paistetut sipulit ja saksanpähkinät;
- suolaa tarvittaessa.
Herkullinen salaatti pähkinöillä
Sävellys:
- liha - 200 g;
- pähkinöiden ytimet - 8-10 kappaletta;
- punajuuret - 1 kpl .;
- juusto - 30 g;
- muna - 1 kpl;
- smetanaa - 50 g;
- suolaa maun mukaan.
Keittotapa:
- Keitä punajuuret, liha, muna helläksi.
- Jäähdytä, kuori ja leikkaa kaikki nämä ainesosat, myös juusto, kuutioiksi;
- Jauhaa pähkinät tehosekoittimessa;
- Yhdistä kaikki ainesosat, mausta kermalla ja suolalla maun mukaan.
Mielenkiintoisia faktoja pähkinöistä
- Niiden uskotaan parantavan maidon laatua tekemällä siitä rasvaisempaa ja ravitsevampaa.
- Saksanpähkinät saivat tämän nimen, koska ne olivat peräisin Aasiasta, ja kreikkalaiset alkoivat tuoda niitä Venäjälle.
- Niiden ytimet voivat korvata lihan kasvissyöjille, koska ne sisältävät suuren määrän proteiinia.
- Tämän pähkinän viisi ytintä sisältävät päivittäisen C-vitamiiniannoksen.
- Maapähkinöitä pidetään monissa pähkinöissä, mutta tämä ei ole totta, koska se kuuluu palkokasvien perheeseen.
- Avicenna kuvasi myös pinjansiemeniä parantavia ominaisuuksia.
- Kookospähkinä on suurin pähkinä.
- Pähkinät luokitellaan masennuslääkkeiksi.
Muut pähkinät imetyksen aikana
Mäntypähkinöitä imetyksen aikana pidetään turvallisimpana vauvalle, koska harvemmin kuin muut ne myötävaikuttavat vauvan allergisen reaktion kehittymiseen. Ne rauhoittavat vauvaa, normalisoivat unen ja ruokahalun, poistavat alipainon ennenaikaisissa ja alhaisen syntymäpainon vauvoissa. Väärinkäytöksistään voi kuitenkin esiintyä allergisia reaktioita, koliikkia ja turvotusta.
Imettävät hasselpähkinät ja maapähkinät ovat vahvimpia allergeeneja. Niiden pelottavin ilmentymä on anafylaktinen sokki. Lisäksi maapähkinät voivat aiheuttaa vakavan myrkytyksen (koska ne sisältävät usein patologisia sieniä).
Johtopäätös
Imetettäessä pähkinöillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia sekä äidille että lapselle. Niitä on kuitenkin käytettävä varoen. Ennen kuin sisällytetään ne ruokavalioonsa, äidin on oltava varma siitä, ettei ole vasta-aiheita ja tuotteen laatua.
Älä käytä niitä ytimiä, joiden laadusta epäilet! Älä syö paljon niitä kerralla! Sinun on aloitettava niiden lisääminen ruokavalioon yhdellä tavalla, lisäämällä vähitellen määrää! Riittää syödä jopa seitsemän ydintä päivässä! Älä käytä liikaa pähkinöitä, niin voit vain hyötyä niistä! Pidä huolta itsestäsi ja lapsistasi! Syö oikein! Voi hyvin!
Artikkelin luokitus:
