Jopa kuusi kuukautta lapset syövät vain äidinmaitoa tai kaavaa, tähän ikään asti he eivät tarvitse muita tuotteita. 6 kuukauden kuluttua vauva tarvitsee paljon enemmän ravintoaineita kuin äidinmaidossa tai kaavassa. Tästä iästä lähtien vauva opetetaan vähitellen syömään viljaa, vihanneksia, hedelmiä. Milloin on aika esitellä vauva lihalle? Mikä liha annetaan ensin? Kuinka keittää lihasose murusiksi? Kuinka paljon lihaa alle vuoden ikäisen lapsen tulisi syödä kerralla?
Milloin liha tuodaan vauvanruokaan?
Lastenlääkärit suosittelevat lihan lisäämistä lapsen valikkoon aikaisintaan 6-8 kuukauden kuluttua.Samanaikaisesti lihavalmisteiden ei pitäisi olla ensimmäisiä täydentäviä elintarvikkeita, vaan ne tuodaan vihannesten, hedelmäsoseiden ja viljojen jälkeen, on suotavaa noudattaa kahden kuukauden välein ensimmäisten täydentävien elintarvikkeiden tuonnin ja lihan tuomisen välillä. Pienestä levityksestä suositelluilla jaksoilla tulee siten ymmärrettäväksi: liha alkaa antaa kahdeksan kuukauden kuluttua vauvoille, jotka saivat ensimmäiset täydentävät elintarvikkeet kuuden kuukauden kuluttua; kuuden kuukauden kuluttua voit esitellä lihaa niille lapsille, jotka alkoivat jostain syystä saada hedelmiä tai viljaa täydentäviä elintarvikkeita 4 kuukaudesta lähtien.
Miksi lapsille ei pitäisi antaa lihaa ennen kuutta kuukautta?
- Tähän ikään asti lasten ruoansulatuskanava ei ole vielä riittävän kypsä sulattamaan tällaista raskasta ruokaa kokonaan.
- Lihaproteiini vaikuttaa negatiivisesti lapsen munuaisten toimintaan.
- Ennen kuutta kuukautta liha-proteiini-allergian riski on suurempi.
Miksi liha on hyvä lapsille?
- Liha on proteiinin lähde, jonka lapsen kehon on kasvettava;
- Lihavalmisteet sisältävät koko joukon aminohappoja, joita keho ei tuota, mutta ne tulevat vain ruoan kanssa;
- Lihassa on runsaasti muita tärkeitä hivenaineita - rautaa, fosforia, magnesiumia, fluoria, kobolttia ja sinkkiä. Mielenkiintoista on, että lihan sisältämä rauta imeytyy paremmin ja nopeammin kuin sama alkuaine muista kasviruoista;
- Lihalla on kuituinen tiheä rakenne, minkä ansiosta kun vauvat syövät sitä, he oppivat pureskelemaan ruokaa.
Voisiko liha olla haitallista lapsille?
- Tietyt lihalajit voivat aiheuttaa allergisen reaktion;
- Suurten lihavalmisteiden syöminen rasittaa lapsen munuaisia ja ruoansulatuskanavaa;
- Alle 3-vuotiaille vauvoille ei anneta rasvaisia lihavalmisteita, paistettua lihaa, savustettuja makkaroita ja makkaroita.
Allergia lihalle?
Sianlihaa, naudanlihaa ja kanaa pidetään allergeenisina elintarvikkeina (sianliha ja naudanliha ovat myös rasvaista lihaa), joten ne eivät sovi päivän ensimmäiseen ateriaan. On parempi aloittaa vauvan tutustuminen lihaan kanin tai kalkkunan kanssa, koska ne ovat hypoallergeenisia ja kuuluvat vähärasvaiseen lihaan. Kun vauva on jo tottunut näihin tuotteisiin, voit yrittää tuoda ruokavalioon kanaa, sianlihaa ja naudanlihaa.
Tärkeä! Jos vauva ei siedä lehmänmaitoa, kieltäydy lisäämästä naudanlihaa ruokavalioon. Kysy asiantuntijalta, milloin voit yrittää antaa tällaista lihaa lapsellesi.
Mistä lihasta he alkavat?
Kanin liha. Kaninlihaa pidetään helpoimmin sulavaa. Se ei ole rasvainen eikä aiheuta allergioita. Hänen kanssaan asiantuntijat suosittelevat täydentävien ruokien aloittamista. Tämä tuote kuuluu ruokavalioon, koska se ei sisällä käytännössä mitään rasvaa, mutta se sisältää vitamiineja ja hyödyllisiä hivenaineita.
Turkki voidaan myös tarjota vauvalle ensimmäistä kertaa tutustuessaan lihavalmisteisiin. Siinä on hyvin vähän rasvaa ja se imeytyy helposti. Kalkkunan liha on hypoallergeenista.
Kani ja kalkkuna pidetään optimaalisena liharuokien tuntemiseen. Heidän liha on vähäkalorinen, vähärasvainen, pehmeä, aiheuttaa hyvin harvoin allergioita. Suurin haitta on korkeammat kustannukset, eikä aina ole mahdollista ostaa kaninlihaa tai kalkkunaa luonnollisessa muodossa (eikä säilykkeinä).
Muut lihat otetaan käyttöön myöhemmin varoen. Katsotaanpa miksi.
Kanan liha- ruokavalion ja lempeä. Tämä on kuitenkin yksi allergeenisimmista elintarvikkeista, eikä missään tapauksessa saa aloittaa lihan täydentäviä ruokia kanalla allergisilla lapsilla, varsinkin jos olet allerginen kananmunaproteiinille. Lisäksi lihan kana kasvatetaan nykyaikaisissa olosuhteissa käyttämällä hormonaalisia lääkkeitä ja antibiootteja, joita voidaan säilyttää siipikarjanlihassa.
Sianliha. Se on rasvaa lihaa. Vaikka ostat oletettavasti laihan osan (olkapää, selkä), se sisältää silti rasvaa. Sianliha voi olla allerginen;
Naudanliha, vasikanliha. Voi aiheuttaa allergioita vauvoille. Tätä lihaa ei pidä antaa lapsille, joilla on maitoproteiini-intoleranssi.
Hevosen liha. Vähän allergiaa aiheuttava, proteiinipitoinen liha. Tärkein haittapuoli on, että sitä löytyy harvoin myynnistä.
Ankka, hanhi ja karitsa ovat rasvaisia lihoja.Vesilintujen liha sisältää tulenkestäviä rasvoja, joita lapsen ruoansulatuskanava ei pysty sulattamaan. Tämäntyyppiset lihat eivät sisälly alle 3-vuotiaiden lasten ruokavalioon. Alle vuoden ikäisille vauvoille ei tarjota lihaliemiä.
Teurastus alkaa tarjota lapsille aikaisintaan 10 kuukautta. Poikkeuksena ovat anemiasta kärsivät vauvat; lastenlääkärit suosittelevat maksan antamista heille jopa 8-9 kuukaudesta. Sivutuotteet sisältävät enemmän rautaa, kuparia ja mangaania. Yleisesti ottaen mielipide maksan sisällyttämisestä lasten ruokalistaan on muuttunut viime vuosina: aiemmin maksaa suositeltiin hyväksi raudan lähteeksi, nyt se hylätään ympäristösyistä (maksassa neutraloidaan ja kerääntyy eläinrehussa olevia lääkkeitä ja muita myrkyllisiä aineita).
Kuinka tehdä liha sose itse?
Voit tehdä lihamuusia itse. Tämä vaatii pienen palan ruokavalion lihaa (noin 20 grammaa). Pese liha sen jälkeen jauhelihaksi. Laitamme sen kulhoon ja keitetään 25 minuuttia. Viemme lopputuotteen metalliseulan läpi homogeenisen massan saavuttamiseksi. Lisää lihaan seosta tai rintamaitoa ja voita sekoittimella. Suolaa ei lisätä vauvan soseeseen.
Voit myös keittää paloiksi leikattua lihaa lapselle. Tässä tapauksessa on suositeltavaa saattaa tuote kiehuvaksi, tyhjentää vesi, kaada lihapalat puhtaalla vedellä ja keitä noin 45 minuuttia.
Alle 8 kuukauden ikäiset lapset saavat lihaa homogeenisimmasta soseesta. 8–9 kuukauden ikäiset jauhelihapallot valmistetaan ja vaivataan haarukalla ennen tarjoilua. Kymmenen kuukauden kuluttua, jos lapsella on hampaita, lihapullia ja lihapullia voidaan antaa ilman jauhamista, sallitaan hieman suolaa ja mausteita (tilliä, persiljaa, laakerinlehteä). Höyryleikkareita on otettu käyttöön vuodesta lähtien.
Mitä kaninlihaa voidaan antaa lapselle. Kuinka liha valmistetaan oikein pakastimeen varastointia varten. Kuinka valmistaa kaninliha suoraan ruokaa varten:
Kuinka vauva tutustuttaa lihaan oikein?
- Tuo liha tasaiseksi. Tämän saavuttamiseksi tuote keitetään hyvin, jauhetaan perusteellisesti ja sekoitetaan seoksen tai äidinmaidon kanssa;
- Varmista, että sose on lämmin, ennen kuin syötät vauvaa;
- Ensimmäisen tuttavan annos on ½ tl;
- Ensimmäistä kertaa lapselle annetaan tuotetta aamulla, jotta hän voi tarkkailla kehon reaktiota päivän aikana;
- Tulevaisuudessa lapsille annetaan liharuokia yhdessä vihannesten kanssa, yleensä tämä on päivän kolmas ruokinta;
- Yksi annos vauvan lihaa kasvaa vähitellen lisäämällä ½ tl päivittäin;
- Ei ole suositeltavaa antaa murusen lihasoseen jääkaapissa säilyttämisen jälkeen. Lapsia ruokitaan vain juuri valmistetuilla elintarvikkeilla;
- Kun vauva tottuu uuteen makuun, lisää liha keittoon, muroihin ja vihanneksiin;
- Kahdeksan kuukauden kuluttua lapsen on saatava osa lihaa 5 päivänä viikossa. Kahden muun päivän ajan sen sijaan tarjotaan kalaa;
- Aloita 10 kuukauden ikäisenä ruoanlaitto lihapullia, jotta vauva oppii pureskelemaan itse;
- Älä sekoita useita lihalajeja ennen kuin vauva on tottunut kumpaankin erikseen;
- Jotkut vauvat kieltäytyvät syömästä lihaa. Tässä tapauksessa lihasose on suositeltavaa sekoittaa ruokaan, jota vauva pitää.
Lihaa annetaan kerran päivässä joka päivä (8 kuukauden kuluttua liha korvataan kalalla 1-2 kertaa viikossa). Suositeltua enemmän ei pidä antaa, koska se aiheuttaa liiallisen kuormituksen munuaisiin ja lapsen ruoansulatuskanavaan.
Miksi valmiit lihasoseet ovat hyviä lapsille?
Jotta et kypsennä lihaa lapsellesi itse, voit ostaa valmiita lihasoseita purkista kaupasta. Anna etusija tunnetuille tuotemerkeille, joilla ei ole valituksia. Kaupasta ostetuilla vauvanruoan lihavalmisteilla on omat etunsa.
- Sose on valmistettu eläinten lihasta, joka on kasvatettu ekologisesti puhtaissa olosuhteissa ekologisesti puhtaalla rehulla.
- Kaikki vauvan lihasoseen valmistusaineet valitaan huolellisesti ja niiden laatu tarkistetaan. Kaikki valmiiden soseiden sisällä olevat komponentit ovat hyödyllisiä lapsille ja vastaavat ikään liittyviä tarpeita.
- Säilykkeet tarkastetaan vaarallisten epäpuhtauksien varalta ja yleensä niiden koostumus tutkitaan perusteellisimmalla tavalla.
- Valmiita lihasoseita ei tarvitse kypsentää, vaan yksinkertaisesti lämmittää ja syöttää murusiin.
- Purkkeissa olevan lihasoseen jauhatusaste on erilainen, se riippuu lasten ikäryhmästä, jolle sose on tarkoitettu (jauhatusaste on merkitty pakkaukseen). Suositeltavasta iästä riippuen (määritetään pakkauksen merkinnöillä) säilykkeet vaihtelevat jauhamis- ja kypsennystekniikan suhteen: homogenisoitu - homogeenisin, sisältää lihaa, vettä ja riisitärkkelystä; sose - paksumpi; hienoksi ja karkeaksi hienonnettu - jauheliha, sisältää usein suolaa, mausteita, lihaliemiä; säilykkeet valmiiden ruokien muodossa - lihapullat, kyljykset.
- Vauvanruokavalmistajat yhdistävät lihan usein muihin terveellisiin elintarvikkeisiin, kuten vihanneksiin tai muroihin.
- Avattua tölkkiä lihasäilykkeitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään päivän ajan.
Mikä on alle vuoden ikäisten ja sitä vanhempien lasten lihavalmisteiden päiväraha?
Lapsen iän perusteella he määrittävät lihamäärän, jonka hänen pitäisi saada päivässä.
- 6-7 kuukautta - 5-20 vuotta
- 8-9 kuukautta - enintään 50 g.
- 10 kuukautta - 2 vuotta - 50-80 grammaa.
- 3 vuotta - 80-90 grammaa.
- 4-6-vuotiaat - 100-110 grammaa.
- 7-9-vuotiaat - 110-140 grammaa.
- 10-13-vuotiaat - 140-170 grammaa.
- 14-17-vuotiaat - 200-220 grammaa.
Mitä etsiä ostaessasi lihaa lapsille?
- Kun valitset naudanlihaa tai sianlihaa, anna etusija sisäfileelle, tämä osa sisältää vähemmän rasvaa;
- Kun ostat kaninlihaa, tarkista eläimen ikä. On hyvä, jos kani on nuori (enintään 3 kuukautta). Käytä perunamuusia vauvalle käyttämällä ruhon takaosaa, tässä liha on pehmeämpää ja pehmeämpää;
- Ota rinta, jos haluat hemmotella vauvaa kalkkunalla. Se on pehmeää, maukasta ja vähärasvaista lihaa, joka pilkotaan parhaiten. Sama koskee kanaa;
- Ostetun lihan tulee tuoksua hyvältä, olla homogeenista ja joustavaa. Jos se ei haise ollenkaan tai siitä tulee epämiellyttävää hajua, pidättäydy ostamasta;
- Lihan tuoreus on helppo määrittää värin perusteella - harmaanruskean tai ruskean sävyn esiintyminen siinä ei ole hyväksyttävää. Naudanlihan tulisi olla punaista, sianlihan vaaleanpunaista;
- Kun ostat lihaa myymälästä, kiinnitä aina huomiota viimeiseen käyttöpäivään, jos sitä ei ole määritelty tai tuntematon, älä osta tuotetta. Arvioi tuotteen ulkonäkö. Lihan ei tulisi olla liukas. Jos mahdollista, haista liha ja varmista, että sillä ei ole epämiellyttävää hajua. Jos tuote on pakattu muovikelmuun, varmista, että se on ehjä.
Kuinka valita oikea tuore liha: asiantuntija-apua
On erittäin tärkeää, että ensimmäinen lihaa täydentävä ruoka on lapsen maku. Proteiini on välttämätöntä lapsen kehon normaalille kasvulle ja kehitykselle. Vaikka eläinperäisiä proteiineja löytyy myös muista tuotteista - maidosta, kefiristä, raejuustosta, kalasta ja munista, ne eivät voi korvata lihaa täydellisesti. Lihavalmisteista vauva saa rautaa, foolihappoa ja B-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä verelle ja hermoston asianmukaiselle kehitykselle.
