Missä iässä lapselle voidaan antaa maksa?

Monet aikuiset rakastavat maksaruokia, joten heidän perheissään tällainen tuote on kysytty ja ilmestyy pöydälle melko usein. Ja kun vauva kasvaa perheessä valmiina kokeilemaan täydentäviä ruokia, vanhemmat ovat kiinnostuneita siitä, voidaanko se tuoda lasten ruokalistalle ensimmäisenä elinvuotena. Samanaikaisesti herää kysymyksiä siitä, milloin antaa naudanmaksa ja milloin se voidaan antaa kanalle tai sianlihalle. Vastauksia etsittäessä kannattaa selvittää, onko sen käytöstä lapsen keholle mitään hyötyä, onko tämä tuote haitallista vauvoille, ja kuinka valmistaa se oikein lapsille.

Mikä on hyödyllistä

Se on proteiiniruokalaji, josta lapset saavat koko luettelon keholle tarvittavista aminohapoista. Niiden joukossa on kaikkia välttämättömiä aminohappoja, joita ei muodostu elimistössä, mutta jotka pääsevät siihen ruoan kanssa.
Sen annokset antavat lapselle monia vitamiineja, joista erityisen paljon on E-, A- ja D-vitamiineja (rasvaliukoisia), foolihappoa, koliinia ja muita ryhmän B vitamiineja. Maksa on myös erilaisten mineraalisuolojen, esimerkiksi raudan, kuparin, kalsiumin, seleenin, magnesium ja monet muut.
Sen sisältämä kolesteroli on tärkeä hormonien ja muiden yhdisteiden synteesille, joten pienessä määrin sen on päästävä lapsen kehoon.
Maksan käyttö voi estää anemian ja hypovitaminoosin kehittymisen, ja sillä on myös positiivinen vaikutus lapsen immuniteettiin ja kasvuprosesseihin kehossa.

Miinukset

Joillakin lapsilla se aiheuttaa allergisen reaktion.
Suuren proteiinipitoisuuden vuoksi siitä valmistettuja aterioita ei suositella munuaissairauksia sairastaville lapsille.
Liiallinen sen käyttö heikentää ruoansulatuskanavan toimintaa.
Maksan maussa on hieman katkeruutta, jotkut lapset kieltäytyvät tällaisesta tuotteesta.

Kuinka monesta kuukaudesta alkaen voit antaa?

Lapselle on mahdollista tutustuttaa tällainen muut osat kuin maksa jo ennen vuotta. On suositeltavaa aloittaa täydentävien elintarvikkeiden esittely sen jälkeen, kun lapsi on kokeillut liharuokia ja tottunut niihin. Useimmille lapsille sitä voidaan tarjota ensimmäistä kertaa 8–9 kuukaudesta. Aluksi tuotetta yksinkertaisesti keitetään ja jauhetaan perusteellisesti, kunnes saadaan homogeeninen eikä liian paksu koostumus.

Yhden vuoden ikäiselle lapselle valmistetaan souffleja, piirakoita, vuoka, keittoja, vanukkaita ja muita ruokia maksasta. Kun vauva oppii pureskelemaan hyvin, häntä voidaan hoitaa haudutetulla ja uunissa paistetulla maksalla, ja tällaisesta tuotteesta peräisin olevia paistettuja ruokia, esimerkiksi maksapannukakkuja, annetaan aikaisintaan 3-vuotiaana. Mitä tulee maksaan annettavaan kysymykseen, tällainen tuote yhdistetään usein kasvisruokiin. Sitä voidaan täydentää viljan lisukkeella.

Mikä on paras vauvanruokaan?

Maksaa on useita tyyppejä, ja jokaisella on omat etunsa lasten ruokavalioon sisällyttämiseen.

Lapselle voidaan tarjota seuraava maksa:

Naudanliha. On suositeltavaa aloittaa maksan ruokinta sillä, koska tällainen tuote imeytyy hyvin helposti ja aiheuttaa harvoin allergioita. Naudanmaksa sisältää runsaasti A- ja B-vitamiinia sekä vähän kaloreita. Sen käyttö pitää hemoglobiinin korkealla tasolla ja lisää kehon puolustuskykyä. Haittoja ovat jonkin verran ankaruutta ja tarve viettää aikaa puhdistamiseen sappikanavista ja kalvoista.
Kana. Sen etuihin kuuluu sakeuden arkuus ja miellyttävä maku. Se valmistaa ja valmistaa myös nopeammin kuin muut urutlihat. Tämä tuote sisältää runsaasti rautaa ja foolihappoa, joten sillä on positiivinen vaikutus immuunijärjestelmän toimintaan ja hematopoieesiin. Se sisältää myös paljon koliinia, jolla on myönteinen vaikutus lapsen hermostoon ja aivojen toimintaan.
Sika. Tämän tyyppinen maksa on melko herkkä ja löysä koostumukseltaan, ja tuotteen kaloripitoisuus on pieni. Lisäksi se valmistautuu melko nopeasti eikä sillä ole kovia elokuvia. Tällä sivutuotteella on kuitenkin myös haittoja, mukaan lukien hiukan alennettu ravinteiden pitoisuus sekä usein katkera jälkimaku valmiissa astioissa. Siitä huolimatta lapset saavat sianlihan maksasta rautaa, kuparia, mangaania, A-, E-vitamiineja, B-ryhmää, kobolttia, jodia ja monia muita aineita.
Turkki. Kuten kananmaksa, kalkkunan maksa on helppo sulattaa, kypsentää nopeasti, sillä on herkkä rakenne ja miellyttävä maku. Samanaikaisesti se on melko korkea kaloreita korkean rasvapitoisuuden vuoksi (kaloreita on melkein kaksi kertaa niin paljon kuin naudanlihassa, sianlihassa tai kanassa). Sieltä lapsi saa B12-, K- ja C-vitamiineja, seleeniä, rautaa, fosforia, kromia, PP-vitamiinia ja monia muita arvokkaita yhdisteitä.
Jänis. Tällainen tuote sisältää monia vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien beetakaroteeni, kalsium, tina, seleeni, D-vitamiini, koboltti, K-vitamiini, koliini ja muut. Tämän maukkaan lajikkeen ainoa haittapuoli on sen korkea hinta. Lisäksi sitä on myynnissä paljon harvemmin kuin kana-, sian- tai naudanmaksaa.
Turska. Tämä herkullinen ruoka sisältää runsaasti A-vitamiinia, sinkkiä, jodia, D-vitamiinia ja kalsiumia. Sen käyttö auttaa estämään riisitautia, iho- ja hampaiden sairauksia, vahvistamaan luita ja suojaamaan vauvaa infektioilta. Tällainen maksa on erittäin hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmän tilalle.

Erikseen huomaamme, että hanhi- ja ankanmaksaa ei pidä antaa lapsille, koska tällaiset elintarvikkeet ovat erittäin kaloreita ja sisältävät huomattavan määrän tyydyttynyttä rasvaa.

Kuinka lisätä ruokavalioon

Lasten ruokalistan ensimmäinen ruokalaji on yksikomponenttinen sose. Sitä annetaan enintään puoli teelusikallista. Tässä tapauksessa on suositeltavaa käsitellä murusia ensimmäiseen annokseen aamulla, jotta päivällä voit havaita uuden tuotteen haitalliset vaikutukset. Jos suvaitsemattomuutta ei löydy, osaa lisätään vähitellen. Maksaa tarjotaan 1-2 kertaa viikossa, korvaten liharuokan. Vuoteen mennessä vauvalle voidaan antaa enintään 60 g päivässä.

Jos muru on reagoinut maksaan allergiaoireiden kanssa, tuote peruutetaan. Maksasoseen käyttöönottoa kannattaa myös lykätä, jos vauva ei halua kokeilla tällaista ruokaa. Sinun ei pitäisi pakottaa vauvaa syömään sitä väkisin, jotta et aiheuttaisi vielä suurempaa hylkäämistä. Parempi lykätä maistamista muutamaksi viikoksi ja sitten valmistaa ateria uudelleen lapselle.

Valmis perunamuusia

Maksa löytyy monien vauvanruokavalmistajien valikoimasta, esimerkiksi naudanmaksa-soseita tarjotaan tuotemerkeillä Babushkino Lukoshko, Frutonyanya ja Tema, ja Semper tuottaa naudanmaksa-soseita vihanneksilla yli 8 kuukauden ikäisille lapsille. Kun ostat tällaisia purkkeja, on tärkeää kiinnittää huomiota soseen viimeiseen käyttöpäivään ja koostumukseen yrittäen valita tuote, jossa on vähintään lisäaineita. Näiden tuotteiden pakkaus on pääsääntöisesti pieni (80-100 g), koska avointa purkkia voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 24 tuntia.

Kuinka tehdä perunamuusia

Maksasoseen tekeminen kotona omin käsin on melko yksinkertaista. Tämä vaatii vain tuoretta maksaa, vähän aikaa ja vaivaa. Osta lapsille vain korkealaatuinen jäähdytetty tuote (älä ota jäädytettyä), jolla on tasainen väri, kiiltävä pinta ja hieman makea haju. Älä saa maksaa, jossa on plakkia tai tahroja.

Kun tuote on pesty juoksevalla vedellä ja poistettu kalvot siitä, on suositeltavaa liottaa maksa puoli tuntia vedessä tai maidossa. Tämä auttaa pääsemään eroon katkeruudesta, joka on lähes aina hänen makussaan.

Seuraavaksi valmistetaan perunamuusia seuraavasti:

Leikkaamalla maksa pieniksi paloiksi, kaada tuote viileällä vedellä ja anna sen kiehua.
Teurastuksen kypsennys kestää 15-30 minuuttia (aika riippuu maksan tyypistä).
Keitetty maksa poistetaan vedestä ja laitetaan tehosekoitinkulhoon.
Tuote murskataan ja hierotaan kahdesti seulan läpi, lisäämällä tarvittaessa (jos sose on liian paksu) vähän vettä, rintamaitoa tai seosta.