Palkokasvit ja niistä valmistetut astiat ovat erittäin suosittuja aikuisten keskuudessa, koska ne sisältävät monia hyödyllisiä aineita, ovat melko ravitsevia ja maukkaita. Kaikkien palkokasvien joukossa herneet ovat erityisen kysyttyjä, ja yleisin tällaisten palkokasvien ruokalaji on keitto. Se on keitetty ja rakastettu monissa perheissä, ja kun pieni lapsi ilmestyy, äiti herättää luonnollisesti kysymyksen, missä iässä lapsi saa kokeilla tätä ensimmäistä ruokaa. Katsotaanpa, voiko yhden vuoden ikäinen lapsi käyttää hernekeittoa, samoin kuin mitkä herne-keitto-reseptit ovat parhaita lasten ruokalistalle.
Milloin voit sisällyttää vauvan ruokavalioon?
On suositeltavaa aloittaa lapsi herne-keittoon 1-2 vuoden iässä. Samanaikaisesti astia tulisi valmistaa vihreistä herneistä, jotka voivat olla joko jäädytettyjä tai tuoreita. Pedagogisen ruokinnan periaatteita ohjaavat äidit voivat antaa lusikallisen tällaisen ensimmäisen kurssin hieman aikaisemmin, esimerkiksi 9 tai 10 kuukaudessa, mutta useimmat lastenlääkärit, kuten kuuluisa lääkäri Komarovsky, eivät suosittele tämän tekemistä.
Huolimatta siitä, että vihreitä herneitä on suositeltavaa sisällyttää lasten valikkoon muiden vihannesten kanssa 7-8 kuukaudessa, sen määrä suhteessa vihannesten koko tilavuuteen ei saisi ylittää 1/3. Lisäksi nuoret herneet tulisi sisällyttää lapsen kasvisruokiin ensimmäisinä elämän vuosina korkeintaan 2 kertaa viikossa. Vain yli vuoden ikäisenä voit hoitaa lasta palkokasveilla, joissa ne ovat tärkein ainesosa. Tällaisia ruokia ovat nuori herne keitto.
Mitä tulee jaettuihin kuivaherneisiin, sinun ei pitäisi kiirehtiä sisällyttämään sitä lasten ruokavalioon ja tekemään siitä keittoa. Syynä on se, että lapset sulattavat kypsiä herneitä vaikeuksissa, joten useimmat pikkulapset eivät pysty selviytymään tämän tyyppisistä palkokasveista ensimmäisen ja jopa toisen elämänvuoden aikana. Tämä johtaa turvotukseen, vatsakipuun ja ulostehäiriöihin. Parasta on lykätä herneiden tuntemista 3 vuoden ikään asti tarkkailemalla huolellisesti vauvan ruoansulatuskanavan reaktiota tähän tuotteeseen.
Katso herneiden edut ja vaarat ohjelmassa "Living Healthy".
Kuinka lisätä täydentäviin elintarvikkeisiin
Kun olet valmistanut hernekeittoa vauvalle, sinun on ensin annettava lapselle tällainen ruokalaji pienenä määränä - 1-2 ruokalusikallista. Vaikka palkokasveja pidetään terveellisinä ruokavalioina, tällaiset viljelykasvit aiheuttavat liikaa kaasun muodostumista monille lapsille, joten muutaman ruokalusikallisen hernekeiton jälkeen vauva voi valittaa vatsavaivoista. Tällaisessa tilanteessa tutustumista uuteen keittoon tulisi lykätä. Jos pieni piti ruokalajista ja hänen suolensa reagoivat normaalisti herne-keittoon, seuraavalla kerralla annosta voidaan lisätä hieman.
Kuinka valmistaa oikein lapsille
Monille aikuisille klassinen herne-keittoresepti on savustetuilla kylkiluilla valmistettu ruokalaji. Tietysti tämä versio ensimmäisestä herne-annoksesta ei toimi lapselle.
Keittämällä keittoa yli vuoden ikäisille lapsille on otettava huomioon seuraavat vivahteet:
- Paras peruna vauvan herne-keittoon on kasvisliemi.
- Jos äiti haluaa keittää hernekeittoa lihaliemessä, on suositeltavaa keittää se vähärasvaisesta lihasta. Tässä tapauksessa enintään 3-vuotiaana käytetään toista liemiä. Sen valmistamiseksi hienonnettu liha laitetaan kylmään veteen ja kiehuu, minkä jälkeen vesi tyhjennetään ja liha itse pestään viileällä vedellä. Kaada kiehuvaa vettä sen päälle, kiehauta neste, vähennä lämpöä ja keitä 30 minuuttia.
- Jotta herneet kiehuisivat paljon nopeammin valmistettaessa vauvakeittoa, niitä tulisi liottaa viileässä vedessä useita tunteja. On parasta kaataa vettä jyvien päälle illalla ja aloittaa keiton keittäminen seuraavana päivänä aamulla.
- Kaikki lasten herne-keiton ainesosat on asetettava ottaen huomioon niiden valmistusaika. Ensinnäkin pitkään kypsennetyt tuotteet kastetaan veteen ja lopussa - ne, joiden kiehuminen vie vähemmän aikaa.
- Aluksi on suositeltavaa jauhaa valmis hernekeitto lapselle perunamuusissa. 1–1,5-vuotiaalla lapsella on helpompaa syödä tällaista sose-keittoa, ja hänen ruoansulatuskanava kestää normaalisti ruoan kaikkien ainesosien pilkkomisen.
Mitä ei lisätä vauvan herne keittoon
Kun teet vauvan herne keittoa, älä käytä seuraavia ruokia:
- Rasvainen liha.
- Savustetut tuotteet.
- Bouillon-kuutiot.
- Ruoat, joita lapsi ei siedä.
Jos keittoa valmistetaan 1–3-vuotiaalle lapselle, siihen ei pitäisi lisätä mausteita ja ylimääräistä suolaa.
Reseptit
Keitto-vihreät herneet riisillä
Ota keittoon:
- 4 rkl. lusikat vihreitä herneitä.
- 2 rkl. lusikat riisiä.
- 2 lasillista vettä.
- Suolaa maun mukaan.
- Voi.
Sose-keiton valmistus on seuraava:
- Käy läpi ja huuhtele riisi hyvin, laita se sitten kattilaan ja kaada lasillinen kiehuvaa vettä sen päälle.
- Kun vesi ja riisi kiehuvat, vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes keitetyt ovat matalalla lämmöllä.
- Keitä vihreät herneet erikseen lasilliseen vettä, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Yhdistä keitetty riisi ja keitetyt herneet nesteen kanssa, jauhaa sekoittimessa.
- Kuumenna keitto, mausta suolalla ja lisää voita lautaselle palvellessasi.
Vauvan herne keitto kanaa
Valmista seuraavat ainesosat:
- Kotitekoinen kana ilman nahkaa.
- Vihreä herne.
- Porkkana.
- Kesäkurpitsa.
- Perunat.
- Sipuli.
- Tuoreet vihreät.
Valmista keitto näin:
- Keitä kana vähän suolaisessa vedessä, kunnes se on kypsennetty (kypsennä toisessa liemessä, jos lapsi on alle 3-vuotias).
- Poista liha liemestä.
- Kuori ja noppaa perunat ja kaali, upota kiehuvaan liemeen.
- Huuhtele herneet kylmällä vedellä ja lisää perunoihin 10 minuuttia kypsennyksen aloittamisen jälkeen.
- Kuori ja pilko sipulit ja porkkanat hienoksi, hauduta pienessä liemessä 5 minuuttia ja lisää kattilaan herneiden ja perunoiden kanssa.
- Pilko kana pieniksi paloiksi ja upota keittoon.
- Mausta 5 minuutin kuluttua maulla suolalla ja poista hernekeitto lämmöltä.
- Lisää tuoreita yrttejä lautaselle ennen tarjoilua.
Herne keitto hitaassa liesi
Ruokaa varten tarvitset:
- 300 g vihreitä herneitä.
- 300 g vähärasvaista lihaa.
- Kaksi perunaa.
- Yksi porkkana.
- Yksi sipuli.
- Yksi paprika.
- 3 rkl. rkl kasviöljyä.
Sinun on kypsennettävä ruokalaji seuraavassa järjestyksessä:
- Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi.
- Pese ja kuori vihannekset ja pilko sitten.
- Valitse "paistaminen" tai "paistaminen" monikeittimessä, lisää kasviöljyä ja keitä hienonnettu sipuli läpinäkyväksi.
- Lisää hienonnettuja porkkanoita ja keitä vielä viisi minuuttia.
- Lisää liha monikeittokulhoon ja paista sitä, kunnes pieni kuori ilmestyy.
- Valitse "keitto" -tila, kesto 1,5 tuntia.
- Lisää 1,5 litraa vettä lihaan, sipuliin ja porkkanaan, suolaa maun mukaan.
- Lisää hienonnettu paprika, peruna ja vihreät herneet kulhoon.
- Koristele valmistettu keitto yrtteillä ennen tarjoilua.
Seuraavassa videossa on video resepti vauvan hernekeittoa varten. Mutta mielipiteemme eroaa tämän videon kirjoittajan mielipiteestä - suosittelemme antamaan tämän keiton vähintään 1-vuotiaalle lapselle.
Seuraavan laskimen avulla voit selvittää, onko lapsesi paino normaali.
