Missä iässä lapselle voidaan antaa munakas?

Munat ovat tärkeä katkelma lasten valikossa. Vauva alkaa antaa munia tässä iässä: kovaksi keitetty keltuainen 7-9 kuukaudesta riippuen ruokintatyypistä, ja vauva tuodaan proteiiniin vasta vuoden kuluttua. Milloin voit tehdä munakas muruselle, mikä resepti valita vauvanruokaa varten ja mitä munia parhaiten käytetään lapselle tarkoitettuun munakkaaseen?

Etu

Munakas sisältää monia arvokkaita ravintoaineita, kuten A-vitamiinia ihon terveydelle ja paremmalle näkökyvylle, B-vitamiineja aineenvaihduntaprosessien ja hermoston toiminnan parantamiseksi ja D-vitamiinia luiden terveyden tukemiseksi. Lisäksi munakas sisältää runsaasti kaliumia, rautaa, kuparia ja fosforia.
Munakas sisältää ainetta luteiinia, joka tunnetaan antioksidanttiominaisuuksistaan ja kyvystään alentaa veren kolesterolitasoja.
Munakas on kevyt ja lempeä ruokalaji, joten se voidaan sisällyttää ruoansulatuskanavan sairauksia sairastavien lasten ruokavalioon.
Munakkaan proteiinit imeytyvät hyvin ja antavat lapsen keholle koko aminohappospektrin.

Haitta ja vasta-aiheet

Munia pidetään allergeenisena ruokana, joka aiheuttaa usein reaktion lapsuudessa.
Proteiiniruokien, mukaan lukien munat, liiallinen kulutus voi vaikuttaa haitallisesti munuaisten toimintaan.
Munakas paistaminen pannulla tekee tuotteesta epäterveellisen johtuen syöpää aiheuttavien yhdisteiden muodostumisesta öljyä kuumennettaessa.
Jos munakas lämpökäsittely on riittämätöntä, on olemassa riski salmonelloosin leviämisestä tämän astian läpi.

Kuinka monesta kuukaudesta alkaen voit tulla ruokavalioon?

Munakas voidaan sisällyttää vuoden ikäisen lapsen valikkoon, koska sekä lehmänmaito että munanvalkuainen otetaan lastenlääkäreiden neuvojen mukaan lasten ruokavalioon 12 kuukauden kuluttua.

Kuten mikä tahansa uusi ruokalaji, se tulisi antaa murulle pieninä määrinä. Munakas saa käyttää tuoreita munia ja maitoa, joka on tarkoitettu vauvanruokaan. Jos otit maustoa ruokalajille, sen tulisi varmasti keittää ensin. Vauvan omlettit paistetaan tai höyrytetään - paistettu murusen versio voidaan ottaa käyttöön kolmen vuoden kuluttua.

Kuinka usein 1-vuotias vauva voi syödä munakas?

Munanruokien, joihin kuuluu munakas, syömisen tiheys riippuu yhden vuoden lapsen munankulutuksen normeista. Koska tämän ikäisten lasten on suositeltavaa kuluttaa jopa puoli munaa päivässä, voit keittää munakas 1 munasta kolme kertaa viikossa, jos valikosta ei ole keitettyjä munia tai muita munaruokia.

Ovatko viiriäiset tai kananmunat paremmin täydentäviä elintarvikkeita varten?

Kananmunaa pidetään erittäin allergeenisena tuotteena, joten lapsille, joilla on taipumusta allergioihin, on parempi ottaa viiriäismuna munakas. Ne aiheuttavat reaktion paljon harvemmin kuin kana.

Viiriäisen munat sisältävät enemmän hivenaineita ja vitamiineja. Samanaikaisesti näiden kahden munatyypin ravintoarvo on samanlainen, mutta viiriäisen munat imeytyvät paremmin. On vain tärkeää muistaa, että minkä tahansa munakas-reseptin yhteydessä kananmunat on korvattava vähintään kaksi kertaa niin monilla viiriäisten munilla.

Kuinka kokata?

Perinteisesti munakkaalle otetaan kaksi pääainesosaa - munat ja maito. Jos korvaat maidon kermalla, saat vähemmän pörröisen astian, mutta se maistuu erittäin herkältä. Valmista astia, jossa on useita munia kerralla, ja anna lapselle keskiosa, koska se osoittautuu ilmallisimmaksi.

Keltuaisista

Munakas, jolle ei oteta kokonaisia munia, vaan vain keltuaisia, sopii alle vuoden ikäisten vauvojen ruokintaan. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa 10–11 kuukauden ikäisille vauvoille. Lisäksi tämä munakasversio sopii lapsille, joilla on allergia munanvalkuaiselle. Valmistele se lyömällä yksi keltuainen lisäämällä vähitellen noin 60 ml rintamaitoa (tai äidinmaidonkorviketta) ja lisäämällä ruokalusikallinen mannasuurimoa. Vatkattu seos kaadetaan muottiin ja paistetaan uunissa.

Höyrytetty resepti

Vatkaa yhtä munaa haarukalla tai tehosekoittimella noin 20 sekunnin ajan, lisää sitten siihen noin 50 ml maitoa, lisää hieman suolaa ja jatka hakkaamista. Kun olet kaatanut saadun seoksen lasiastiaan (on tärkeää täyttää se jopa puoleen), aseta se vedellä täytettyyn kattilaan (kattilassa olevan veden tulisi myös saavuttaa puolet muodosta munakas). Pidä munakas matalalla lämmöllä kannen ollessa suljettuna, kunnes se on kypsennetty.

Monikeittimessä

Tämän laitteen avulla voit valmistaa munakas kerralla koko perheelle. Tarvitset noin 250 ml maitoa ja 7 munaa. Vatkaa munat ja maito sekoittimessa pienellä nopeudella tai vispilällä. Kaada seos öljyttyyn keittokulhoon. Aseta leivonta-asetus ja keitä astiaa 15 minuuttia.

Mikroaaltouunissa

Tällainen munakas osoittautuu pörröiseksi ja ilmavaksi, vaikka et lisätä muniin maitoa tai jauhoja. Ota 2 munaa ja 75 ml maitoa, lyö nämä ainekset tehosekoittimella ja kaada voideltuun uuninkestävään astiaan. Voit lisätä muniin vihanneksia, omenoita, juustoa ja muita lisäaineita.

Kypsennysaika määräytyy lieden tehon mukaan ja on keskimäärin 3-5 minuuttia. Jos teet munakas ensimmäistä kertaa, varmista, että se on valmis. Jos päätät tehdä munakas mikroaaltouunissa ilman maitoa, lyö keltuaiset erikseen ja sitten valkoiset ja yhdistä ne sitten.

Kaksinkertaisessa kattilassa

Ota kaksi munaa ja kaksi ruokalusikallista maitoa. Vatkaa nämä ainesosat pienellä suolalla. Voitele muotti voilla, kaada muna ja maitomassa siihen ja laita kaksinkertaiseen kattilaan. 10-15 minuutin kuluttua voit hemmotella vauvaa herkullisella höyryomeletilla.

Uunissa

Tällainen munakas osoittautuu erittäin pörröiseksi, jos et avaa uunia paistaessasi sitä ainakin ensimmäisten 20 minuutin ajan (astia ei laskeudu). Täytä munakas vain puolivälissä muna- ja maitoseoksella, koska se kaksinkertaistaa alkuperäisen tilavuuden kypsennyksen aikana.

Reseptit lisäaineilla

Jos haluat keittää lapsellesi munakas, jolla on jotain täytettä, sen ainekset tulisi valmistaa erikseen ja lisätä omlettiin valmiina. Se voi olla esimerkiksi pakastettuja tai tuoreita vihanneksia, jotka ensin haudutetaan matalalla lämmöllä kattilassa tai hitaassa liesi ja kaadetaan sitten maidolla lyötyjen munien kanssa.

Käytä makeaa hedelmää sisältävää munakkaata varten yksi muna, 50 ml maitoa ja 100 g hedelmiä. Omenat ovat erinomaisia hedelminä munakas. Ota yksi iso omena, kuori ja leikkaa kiiloiksi ja hauduta sitten vähän voita. Kaada omenat lyötyillä munilla maitoon ja ripottele valmis munakas pienellä rypälesokerilla.

Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto yli vuoden ikäisen lapsen munakas on ruokalaji lihaa. Hänelle tarvitaan keitettyä kananfileetä, joka asetetaan lämmönkestävään muotoon, kaadetaan päälle kahdella lyötyllä munalla pienellä määrällä maitoa ja höyrytetään tai uunissa. Myös yli vuoden ikäiset lapset pitävät munakas pasta, raejuusto, vähärasvainen juusto.

Vinkkejä munien valitsemiseen

Tuoreen kananmunan ei pitäisi olla kevyt, eikä mikään saa rypistyä ravistettaessa munan sisällä.
Kuoren väri ei vaikuta munan laatuun millään tavalla, mutta kuorella on hieman kiilto tuoreena.
Älä osta munia munakoisolle kyseenalaisista paikoista. On parempi ostaa ne luotetulta myyjältä tai kaupasta varmistaen, että tuotteella on asianmukaiset merkit.
Älä osta murtuneita tai haketettuja munia tai erittäin likaisia tai pestyjä munia. Muista, että pestyjä munia varastoidaan vähemmän kuin peseminen poistaa suojakalvon kuoresta ja muna alkaa heikentyä.
Älä oleta, että suurimmat munat ovat paras valinta. Suuremmat munat sisältävät enemmän vettä ja vähemmän ravinteita, koska nämä munivat vanhemmat kanat. On parasta ottaa vauvalle toisen luokan munat (niitä kantavat nuoret kanat ja sellaisilla munilla on erittäin miellyttävä maku) tai ensimmäinen luokka (niiden koostumus on tasapainoisin).