Ruoansulatuskanavan krooniset sairaudet ovat yleisimpiä pienten lasten ja nuorten sairauksia. Lasten sairastuvuuden rakenteessa useissa maissa ne ovat jopa johtavassa asemassa. Maassamme lääkärit antavat päivittäin nuorille potilaille uusia diagnooseja maha-suolikanavan kroonisista sairauksista.
Missä tapauksissa tapaaminen ilmoitetaan?
Kaikki lääketieteelliset ravitsemusjärjestelmät on kehittänyt kuuluisa lääkäri ja tiedemies M. Pevzner. Hän perusteli tieteellisesti, että tiettyjen hyödyllisten tuotteiden käyttö ja lapsen keholle vaarallisten tuotteiden poissulkeminen auttaa vähentämään lasten ruoansulatuskanavan kroonisten sairauksien pahenemisvaiheita ja estämään uusien esiintymisen.
Ruokavalio numero 3 näytetään lapsille, joilla on:
- Vatsan ja suoliston krooniset tulehdussairaudet. Useimmiten nämä ovat gastriitti ja enterokoliitti, joita esiintyy ummetuksen tai ripulin oireilla (samoin kuin niiden yhdistelmällä tai vuorottelulla).
- Paksusuolen pääosat ovat vaurioituneet. Nämä voivat olla erilaisia halkeamia ja suurentuneita peräpukamia.
- Ruoansulatussairaudet, jotka liittyvät metrioosin tai vatsan turvotukseen suoliston lisääntyneen kaasunmuodostuksen vuoksi. Heikentynyt suoliston toiminta vaikeuttaa kertyneiden myrkyllisten kaasujen säännöllistä tyhjentämistä ja poistamista.
Perussäännöt
Ruokavalion numero 3 tarkoituksena on korjata kehossa esiintyviä häiriöitä, jotka liittyvät suolen vajaatoimintaan. Se on melko tasapainoinen kaikissa tarvitsemissaan ravintoaineissa.
Ruokavalion perusperiaatteet ovat:
- Ravinteiden suhde: 40% - proteiinituotteet, 45% - hiilihydraatit, 15% - terveelliset rasvat. Proteiinituotteista on erotettava vähärasvainen liha, siipikarja tai kala. Ne kaikki ovat laadukkaita hyvän eläinproteiinin lähteitä. Kasviproteiinista tulisi valita ne elintarvikkeet, jotka voivat aiheuttaa vähemmän kaasuntuotantoa (esimerkiksi pavut). Se voidaan keittää ja käyttää lihan lisukkeena tai lisätä keittoon.
- Hiilihydraattien perustan tulisi olla erilaisia viljoja. Kaurahiutaleilla on erinomainen laksatiivinen vaikutus. Koostumuksessaan se sisältää suuren määrän kasvikuitua, mikä saa suolet toimimaan paljon nopeammin.
- Kaikenlaiset puhdistetut elintarvikkeet olisi suljettava pois. Mitä enemmän kuitua syöt, sitä parempi suoliston liikkuvuudelle. Kuitu on luonnollinen katalysaattori suoliston toiminnalle. Se edistää hellävaraista puhdistusta poistamalla kaikki jalostetut ruokajätteet. Jos ruokavalio sisältää paljon paistettuja ruokia ja vähän vihanneksia, suolet alkavat toimia hitaammin. Lapsella kehittyy ummetus.
- Riittävä juominen. Pieni lapsi tarvitsee niin paljon vettä kuin tarvitaan kompensoimaan hikoilun tai hengityksen aikana hukkaan menevät nesteet. Kesällä keho tarvitsee paljon enemmän vettä. On mahdotonta sanoa yksiselitteisesti, kuinka paljon lapsen tulisi juoda. Se riippuu hänen iästä, vuodenajasta sekä alueesta, jossa hän asuu. Seitsemänvuotias lapsi tarvitsee paljon enemmän vettä kuin kolmevuotias. Kiinnitä huomiota, jos lapsesi pyytää vettä tai on janoinen. Anna hänelle puhdasta vettä huoneenlämmössä.
Mitä tulisi lisätä ruokavalioon?
Ruokia ja ruokia kannattaa syödä:
- täysjyväleipä eilen leivonnaisista;
- enimmäkseen kasviskeittoja;
- vähärasvaiset lihalajikkeet, kala, siipikarja;
- fermentoidut maitojuomat;
- tattari, hirssi, ohrajauho murenevina viljoina;
- punajuuret, porkkanat, tomaatit, kurkut, kesäkurpitsa, kurpitsa, kukkakaali;
- raaka tuoreet makeat hedelmät ja marjat lisääntyneinä määrinä;
- hunaja, hillo, marmeladi;
- liotetut kuivatut hedelmät (luumut, aprikoosit, viikunat);
- liemi villiruusua ja vehnäleseitä, hedelmä- ja vihannesmehuja.
Mitä tulisi sulkea pois valikosta?
Poista seuraavat elintarvikkeet ruokavaliosta:
- korkealaatuinen jauholeipä, leivonnaiset;
- rasvainen liha, kala, siipikarja;
- savustettu liha, säilykkeet;
- riisi, mannasuurimot, vihannes, palkokasvit;
- retiisi, retiisi, valkosipuli, sipuli, sienet;
- hyytelö;
- mustikat, kvitteni;
- suklaa;
- kermatuotteet, mausteiset ja rasvaiset kastikkeet;
- piparjuuri, sinappi, pippuri;
- kaakao, vahva tee;
- eläin- ja ruoanvalmistusrasvat.
Kuinka luoda valikko?
Kolmas Pevzner-ruokavalio auttaa normalisoimaan koko suoliston työtä, nopeuttaa sen liikkuvuutta ja ruoan liikkumista ruoansulatuskanavan läpi. Se auttaa myös hidastamaan mädäntyviä ja fermentatiivisia reaktioita suolistossa. Tämä ruokavalio auttaa normalisoimaan oikean ja terveellisen suoliston mikroflooran, parantamaan dysbioosia.
Kun laadit valikkoa, keskity lapsen mieltymyksiin. Jos hän haluaa puuroa ja vihanneksia, hänen ei pitäisi ylikuormittaa ruokavaliotaan lihavalmisteilla.
Esimerkki
Maanantai
- Aamiainen: Kaurahiutaleiden puuroa ja kuivattuja hedelmiä.
- Lounas: Eri hedelmien hedelmäsalaatti rusinoilla.
- Illallinen: Keitto kalkkunan lihapullilla ja vihanneksilla. Valkokaalia ja porkkanasalaattia.
- Iltapäivän välipala: Porkkana-vuoka kuivattuilla aprikooseilla.
- Illallinen: Vaaleanpunaiset lohikyljykset tattaripuurolla. Kurkkusalaatti paprikalla ja persiljalla.
Tiistai
- Aamiainen: Raejuustokakku banaanilla.
- Lounas: Kissel päärynöistä kuivalla vähärasvaisella keksillä.
- Illallinen: Keitto hapattomasta kaalista ja siivu nuorta vähärasvaista naudanlihaa.
- Iltapäivän välipala: Jogurtti luumuilla.
- Illallinen: Kummeliturska, joka on paistettu omassa mehussaan keitettyjen perunoiden kanssa. Raastettua porkkanaa ja omenasalaattia.
Keskiviikko
- Aamiainen: Kotitekoinen granola, jossa on kuivattuja hedelmiä ja maitoa.
- Lounas: Jogurtti omenalla ja banaanilla.
- Illallinen: Kasvikeitto parsakaalilla ja kalapalloilla.
- Iltapäivän välipala: Lasillinen kefiriä.
- Illallinen: Kanan lihapullat tattarilla. Lisäksi - Pekingin kaalisalaatti appelsiinilla ja porkkanalla.
Torstai
- Aamiainen: Hirssipuuro banaanilla ja kuivatuilla aprikooseilla.
- Lounas: Raejuustokastike.
- Illallinen: Uunissa paistettua turskaa kausiluonteisella vihanneskoristeella.
- Iltapäivän välipala: Porkkana- ja saksanpähkinäsalaatti.
- Illallinen: Pollock-nyytit kurkkusalaatilla.
Perjantai
- Aamiainen: Maissipuuro maidossa pienellä voilla.
- Lounas: Hedelmäsalaatti päärynöistä ja luumuista.
- Illallinen: Parsakaalikeitto kanan lihapullilla.
- Iltapäivän välipala: Kurkkufouffetta kermalla.
- Illallinen: Kananrintafileet vihreillä papusoseilla.
Lauantai
- Aamiainen: Porkkana- ja juustosalaattia rusinoilla.
- Lounas: Kaurapuuro cupcake kefirillä.
- Illallinen: Vihanneksilla haudutettua kanaa. Lisäksi - hirssipuuroa.
- Iltapäivän välipala: Höyrytetyt luumut.
- Illallinen: Tattaripuuroa kasviskastikkeella.
Sunnuntai
- Aamiainen: Ohrapuuro kovalla keitetyllä kananmunalla.
- Lounas: Porkkanasalaatti vihreällä raastetulla omenalla.
- Illallinen: Nuori kaalikeitto. Kalkkunan lihapullat tattarilla.
- Iltapäivän välipala: Kotitekoinen juusto, rusinoita ja kuivattuja aprikooseja.
- Illallinen: Kanapalloilla paistettua kesäkurpitsaa.
Lapset rakastavat sitä, kun levy on koristeltu vihannesten tai hedelmien paloilla.
Ruokavalion nro 3 tarkoituksena on korjata kaikkien tautien muutokset, jotka tapahtuvat suoliston motorisen toiminnan heikkenemisen myötä. Tällaisen ruokavalion säännöllinen noudattaminen estää ummetuksen kehittymisen lapsella ja normalisoi ulosteen.
Lisätietoja elintarvikkeista, jotka auttavat ummetuksessa, on seuraavassa videossa.
