Vauvanruuan ainesosat herättävät kysymyksiä monille vanhemmille, jotka haluavat ruokkia vauvoja vain laadukkailla ja turvallisilla elintarvikkeilla. Erityisen paljon huolenaiheita liittyy kasviöljyihin, joiden vahingoista keskustellaan usein tiedotusvälineissä. Niistä on rypsiöljyä. Onko se hyvä lapsille vai voiko se vahingoittaa lapsen kehoa? Selvitetään se.
Mistä ne on tehty?
Rypsiöljy on rapsinsiemenistä uutettu öljy. Sitä kulutetaan elintarvikkeissa vuosittain yhä enemmän, koska se on arvokkaiden rasvahappojen lähde.
Ominaisuudet:
- Biokemialliset ominaisuudet ovat samanlaisia kuin oliiviöljyllä.
- Se hapettaa vähän ja sillä on pitkä säilyvyysaika.
- Sillä on kelta-ruskea väri, tyypillinen maku ja miellyttävä tuoksu, joka muistuttaa pähkinää.
- Se lisätään leivonnaisiin, salaatteihin ja käytetään säilykkeisiin.
- Teollisessa prosessissa siitä poistetaan vapaat rasvahapot, pigmentit, fosfolipidit ja rikkiyhdisteet.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
- Se sisältää paljon tyydyttymättömiä rasvoja.
- Sisältää omega-rasvahappoja ja E-vitamiinia
- Alfa-linoleenihappopitoisuus on yksi korkeimmista kaikista kasviöljyistä.
- Rypsiöljyn rasvahapot ovat tärkeitä aineenvaihdunnalle, solujen uudistumisprosesseille, trombien muodostumisen estämiselle ja terveelle iholle.
Vahingoittaa
Puhdistamaton rypsiöljy sisältää ihmiselle haitallista erukahappoa. Sitä ei hajota ja se kertyy kudoksiin, mikä hidastaa lisääntymisjärjestelmän kehitystä. Tämän aineen vuoksi tietyntyyppisiä puhdistamattomia rypsiöljyjä on kielletty myynnissä joissakin maissa.
GMO?
Geenitekniikan saavutuksia käyttämällä kasvatettujen viljelykasvien joukossa on myös rypsi. GMO-elintarvikkeiden eduista ja haitoista keskustellaan aktiivisesti tiedeyhteisössä, mutta lasten ravitsemuksen suhteen useimmat vanhemmat pyrkivät pelaamaan sitä turvallisesti ja välttämään riskejä, vaikka ne olisivatkin epätodennäköisiä.
Rapsinsiemenistä on kuitenkin huomattava, että geenitekniikan insinöörien kehittämillä rypsikasveilla on alhaisempi erukahappopitoisuus, mikä tekee rypsiöljystä turvallisemman.
Osana äidinmaidonkorvikkeita
Tutkimusten vuoksi, jotka ovat osoittaneet rapsiöljyn lapsuudessa käytön kielteisen vaikutuksen lasten kehitykseen ja kasvuun, tätä tuotetta oli jonkin aikaa kielletty lisäämästä vauvanruokaan.
Myöhemmin kielto kumottiin sillä ehdolla, että sen pitoisuus lasten ruokavaliossa olisi enintään 31% seoksen kaikista rasvoista. Viimeaikaiset saksalaisten tutkijoiden tutkimukset ovat vahvistaneet, että nykyaikaiset vauvanruokavalmisteet, jotka sisältävät rypsiöljyä, ovat turvallisia vauvoille.
Tärkein syy äidinmaidonkorvikkeisiin on antaa tarvittavat välttämättömät rasvahapot vauvoille. Imetetyillä vauvoilla on mahdollisuus saada tällaisia happoja äidinmaidosta, ja maksimoidakseen seoksen koostumuksen ihmisen maidon koostumukseen valmistajat lisäävät ravintoihinsa kasviöljyjä, mukaan lukien rypsiöljyt.
Levitys ja lisäys ruokaan
Rypsiöljyä voidaan käyttää tavallisen kasviöljyn tavoin, mutta on olemassa toinenkin vaara. Rypsiöljyn jalostus ja muu käsittely tapahtuu korkeissa lämpötiloissa ja käytetään kemikaaleja, joista osa on vaarallisia. Haitallisten vaikutusten poissulkemiseksi aikuisia kehotetaan valitsemaan kulutukseen tarkoitetun Extra Virgin -rapsinsiemenöljyn, joka on saatu kylmäpuristamalla.
Kun ostat ruoanlaittoon tarkoitettua tuotetta, kiinnitä huomiota myös erukahapon määrään valitussa tuotteessa (se on merkitty pakkaukseen ja sen tulisi olla enintään 5%).
Paistamista siinä ei suositella, koska korkeat lämpötilat tekevät tuotteesta myrkyllisen ja syöpää aiheuttavan. On parasta lisätä rypsiöljyä salaatteihin ja valmisaterioihin. Sitä voidaan lisätä lasten kasvisoseisiin, joiden määrä on 5 ml / 150-200 gr. vihannekset.
Rapsinsiemenöljytön ruokavalio
Jos haluat välttää rypsiöljyä ja välttää tätä ainesosaa sisältävien vauvanruokien antamista lapsillesi, lue etiketit huolellisesti ja valitse tuotteet, jotka eivät sisällä sitä.
Sekoitukset
Suurin osa äidinmaidonkorvikkeista sisältää rypsiöljyä kaavassa. Tätä komponenttia ei ole Nanny- ja Similak-seoksissa. Näissä seoksissa olevat rasvahapot ovat kookos- ja soijaöljyn rasvoja.
