Tietäen vihannesten suurista eduista, kaikki äidit pyrkivät sisällyttämään ne lasten ruokalistaan jo varhaisesta iästä lähtien. Ja juuri kasvisruokien kanssa aloitetaan usein täydentävien elintarvikkeiden käyttöönotto. On kuitenkin vihanneksia, jotka voivat vaikuttaa kielteisesti pienen lapsen terveyteen. Näihin kuuluu munakoiso, joka on epäilemättä erittäin hyödyllinen, mutta jos se lisätään väärin lasten valikkoon, se voi vahingoittaa lapsen ruoansulatuskanavaa.
Etu
- Munakoiso sisältää askorbiinihappoa, B-vitamiineja, pektiiniaineita, orgaanisia happoja ja muita arvokkaita yhdisteitä.
- Munakoisojen mineraalikoostumus sisältää rautaa, sinkkiä, mangaania, kaliumia, fosforia, kuparia ja muita alkuaineita.
- Munakoisot luokitellaan vähäkalorisiin elintarvikkeisiin, joten ne ovat arvokkaita ruokavalion kannalta.
- Munakoiso-ominaisuudet säilyvät pakastamisen tai kuivaamisen jälkeen.
- Sellaisen vihanneksen käyttö ravintokuitujen munakoisojen läsnäolon vuoksi stimuloi ruoansulatuskanavaa.
- Suuren kaliumpitoisuuden vuoksi munakoisojen käyttö on hyödyllistä sydämelle ja vesi-suolan aineenvaihdunnan normalisoitumiselle.
- Munakoisolla on lievä diureettinen vaikutus sekä kyky stimuloida sapen eritystä.
- Tämän vihanneksen syöminen auttaa vahvistamaan luita ja palauttamaan ruston.
Lisätietoja munakoisojen eduista ihmisille löytyy "Living Healthy" -ohjelman seuraavasta videosta.
Miinukset
- Niiden kypsyessä haitallinen solaniiniyhdiste kertyy munakoisoihin, joten ylikypsiä hedelmiä ei pidä syödä.
- Munakoiso on vaikea sulattaa ja rasittaa ruoansulatuskanavia, joten sitä ei ole suositeltavaa lisätä lasten ruokavalioon liian aikaisin tai antaa lapselle suurina määrinä.
Kuinka monesta kuukaudesta alkaen voit tulla ruokavalioon?
Ensimmäisen elinvuoden lapselle ei suositella munakoisojen antamista... Suurin osa lastenlääkäreistä ja gastroenterologeista suosittelee lykkäämään tällaisen vihanneksen tuntemista kolmen vuoden ikään saakka, mutta jotkut vanhemmat hoitavat niitä ensimmäistä kertaa yli 2-vuotiaille vauvoille.
Kuinka antaa?
Munakoisot kulutetaan lämpökäsittelyn jälkeen esimerkiksi kaksoiskattilassa tai uunissa. Ne paistetaan tai höyrytetään usein muiden vihannesten, kuten perunoiden tai tomaattien, kanssa. Munakoiso on usein ainesosa vuoka- tai leivonnaisissa. Lisäksi ne ovat herkullisia täytettyjä.
Ennen keittämistä tuore munakoiso on leikattava viipaleiksi ja suolaksi ja jätettävä sitten puoleksi tunniksi. Seuraavaksi vihannes pestään hyvin, annetaan kuivua ja vasta sen jälkeen valmistetaan ruokia lapselle. Jos munakoiso aiotaan hauduttaa, sen käsittelyn tulisi kestää noin 30-40 minuuttia.
Vinkkejä valintaan
Kun ostat munakoisoa, joka on tarkoitettu ruokkimaan lasta, valitse nuoret hedelmät, joiden iho on kiiltävä ja tasainen. Vihannesten pinnalla ei saa olla pimeitä alueita, kolhuja tai vaurioita. Yleensä nuorella munakoisolla on verhiö, jossa on vihreä petiole.
Mitä tehdä, jos sinulla on allergia?
Vaikka tällainen vihannes luokitellaan hypoallergeeniseksi, joillakin lapsilla saattaa olla allerginen reaktio ensimmäisen munakoisonäytteen jälkeen nuhan, kutinan, ihottumien, ruoansulatushäiriöiden, kasvojen turvotuksen, oksentelun tai muiden oireiden muodossa. Kumulatiivisia allergioita esiintyy myös, jos lapsi on käyttänyt munakoisoa useita päiviä peräkkäin.
Vakavien ilmenemismuotojen tapauksessa lapsi tulee näyttää lääkärille, joka määrää oikean hoidon. Munakoiso tulisi jättää lapsen ruokavalion ulkopuolelle, ja on sallittua kokeilla sen palauttamista vasta muutaman kuukauden kuluttua.
Seuraavan laskimen avulla voit selvittää, onko lapsesi paino normaali.
