Ruokavalio "Taulukko numero 4" lapsille

Hoitotaulukko tai ruokavalion numero 4 Pevznerin mukaan on melko usein määrätty lääketieteellinen ravitsemustyyppi... Lääkärit turvautuvat sen nimittämiseen hoidettaessa monia lasten ruoansulatuskanavan kroonisia sairauksia. Tällaisen terapeuttisen ravitsemuksen pääperiaatteiden täyttäminen antaa sinulle mahdollisuuden saavuttaa vakaa remissio ja estää monien sairauksien pahenemiset.

Kenelle se näytetään?

Tämä terveysruoka on suunniteltu erityisesti ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemisten hoitoon:

Kroonisten suolistosairauksien pahenemisvaiheet. Näitä ovat erilaiset enteriitti, koliitti, gastroenterokoliitti.
Sitä käytetään suoliston tuberkuloosin, punataudin, lavantaudin monimutkaisessa hoidossa. Voidaan käyttää suoliston leikkauksen jälkeen.
Tarttuvien tulehduksellisten suolistosairauksien jälkeen.
Suoliston dysbioosin kanssa tarttuvien mikro-organismien lisääntymisen seurauksena.
Ärtyvän suolen oireyhtymän kanssa samoin kuin ummetukseen ja ripuliin.

Kuvaus

Kuuluisa tiedemies I. Pevzner loi useista pöydistä koostuvan terapeuttisen ravitsemusjärjestelmän... On huomattava, että se on ollut olemassa yli sata vuotta. Tätä järjestelmää on käytetty melko menestyksekkäästi monien lasten kroonisten sairauksien hoidossa.

Ruokavalio nro 4 kieltää rasvaisten, paistettujen, savustettujen ja suolaisten ruokien käytön. Ne voivat vahingoittaa suolen seinämää ja lisätä kipua. Kaikkia maustettuja ja etikkaa sisältäviä suolakurkkua tulisi myös välttää.

Ruoka on määrätty 4-5 kertaa päivässä. Ensimmäisen elinvuoden vauvoille - jopa kuusi kertaa koko päivän. Kaikki ateriat on valmistettava lempeällä tavalla.

On sallittua kiehua, paistaa, käyttää monikeittoa tai kaksinkertaista kattilaa.

Ennen syömistä ruoka on jäähdytettävä 40-45 asteen lämpötilaan. Liian kuuman teen tai keiton antaminen lapselle on kielletty! Astioiden tulee olla nestemäisiä tai soseita. Ensimmäisinä pahenemispäivinä vain soseutetut astiat ovat sallittuja. Alle vuoden ikäisille vauvoille ruoka on hierottava seulan läpi. Vanhemmille lapsille voit jo käyttää tehosekoitinta.

Seuraavat elintarvikkeet on suljettava kokonaan pois lapsen ruokavaliosta:

Kaikki marinadissa olevat säilykkeet ja tuotteet, mukaan lukien hapankaali.
Tuoreet leivonnaiset sekä leivonnaiset. Ne ovat myös vasta-aiheisia haimatulehduksessa.
Keitot, keitetyt vahvassa lihassa tai kanaliemessä sekä maitotuotteissa.
Rasvainen liha ja siipikarja: sianliha, karitsa, ankka.
Lihaherkut ja makkarat. Tähän sisältyvät myös makkarat, viinit ja kaikki muut lihavalmisteet.
Koko lehmänmaito, juusto, smetana. Rasvaiset fermentoidut maitotuotteet. Niiden lisääminen ruokavalioon on mahdollista vain, kun tulehdusprosessi häviää.
Munakokkelia tai munia,kovaksi keitetty.
Sianliha ja rasva. Margariini.
Kaikki mausteet ja mausteet. Ketsuppi, mausteinen tomaattikastike, majoneesi.
Kahvi ja kaakao sekä kaikki makeat virvoitusjuomat.

Jos lapsella on taipumus kehittää allergisia reaktioita, tällaisissa tapauksissa kannattaa kääntyä hypoallergeenisen ruokavalion puoleen.

Se sulkee kokonaan pois allergeenisten tuotteiden tuomisen valikkoon. Hypoallergeenisen ruokavalion noudattaminen on tarkoitettu myös lapsille, joilla on usein diateesin tai suoliston dysbioosin pahenemisvaiheita.

Elintarvikkeiden kemiallisen koostumuksen mukaan ruokavalion numero 4 tulisi sisältää:

Jopa 60-70% proteiineja, pääasiassa eläinperäisiä. Tämä on noin 70-80 g päivässä.
Jopa 60-70 g terveellisiä rasvoja.
220-240 g hiilihydraatteja näistä enintään 50 g määritetään glukoosin osuudelle.
Pöytäsuola - 7-8 g päivässä.
Vesi ja muut juomat - vähintään 1,5-1,8 litraa päivässä.

Päivittäinen kaloripitoisuus on samalla 1550-1750 kcal.

Vaihtoehdot

Hoitotaulukko nro 4 sisältää useita vaihtoehtoja:

4A. Sitä käytetään sairauksiin, jotka liittyvät suvaitsemattomuuteen viljatuotteisiin, krooniseen haimatulehdukseen, jossa on steatorrhea, erilaisiin paksusuolitulehduksiin. Tämä vaihtoehto sulkee pois kaikki viljatuotteet. Valkuaisruokia ja kalsiumia painotetaan paljon. Kaikki leivonnaiset, jotka on valmistettu jauhoista, tattarista, kaurajauhosta, ovat kiellettyjä.

Elintarvikkeissa ei saa olla gluteenia, mikä voi lisätä tulehdusta suolistossa.

4B. Sitä määrätään taudin pahenemisen jälkeen. Tällä hetkellä suoliston pitäisi alkaa korjata itsensä. Usein tätä vaihtoehtoa käytetään maksa- ja sappirakon sairauksien pahenemiseen. Ruokavalio tällaisessa pöydässä on jo laajenemassa. Keksejä, keitettyä pastaa, hilloa ja säilykkeitä, keitetyt ja soseutetut vihannekset (kukkakaali ja porkkanat) ovat sallittuja.
4B. Se on siirtymävaihtoehto 4B: stä tavalliseen pöytään. Sitä määrätään yleensä 1-2 viikon ajan (saadun tuloksen vahvistamiseksi). Sitä voidaan käyttää kroonisten suolistosairauksien toipumisaikana.

Esimerkkivalikko viikon ajan

Kun valitset reseptejä lapselle, muista, että ruoan tulee olla monipuolista ja täydellistä.... Samoja ruokia ei tarvitse sisällyttää ruokavalioon joka päivä väittäen, että vauvalle näytetään ruokavaliota! Se on vain tuotteiden järjestelmällisyyttä, jonka käyttö edistää nopeaa palautumista.

Yritä vaihtaa lihavalmisteita joka viikko koottaessasi näytevalikkoa.

Muista sisällyttää ruokavalioon vähärasvainen kala.

Harkitse, mitkä astiat sinun tulisi valita vauvan ruokintaan.

Maanantai

Aamiainen: Keitetyt limaiset hiutaleet. Kaurapuuro on täydellinen. Makeuttamaton hyytelö.

Aamiainen numero 2: Hierottu omena.

Illallinen: Kasvislientä kanan lihapullilla. Happamaton marjamehu.

Iltapäivän välipala: Kuivaa keksikeksit lasillisella teetä.

Illallinen: Haudutetut kalan lihapullat, koristeluna keitettyä riisiä. Puolukka-hedelmäjuoma.

Tiistai

Aamiainen: Keitetyt tattarihiutaleet. Kuivattu aprikoosikompotti.

Aamiainen numero 2: Päärynä vanukas.

Illallinen: Soseutettu kukkakaalikeitto. Mustikka mehu.

Iltapäivän välipala: Riisikeksit teellä.

Illallinen: Kasvissose ja höyrytetyt kalan nyytit. Tyrni hedelmäjuoma.

Keskiviikko

Aamiainen: Kauran soseutetut kuivatut hedelmät. Marja hedelmäjuoma.

Aamiainen numero 2: Banaanimouffle.

Illallinen: Riisikeitto kalalla. Kaurahiutaleet.

Iltapäivän välipala: Teekeksejä.

Illallinen: Haudutetut broilerin lihapullat, keitetyt riisihiutaleet. Tee.

Torstai

Aamiainen: Riisipuuro kuivattuilla aprikooseilla. Kompotti rusinoilla.

Aamiainen numero 2: Paistetut luumut.

Illallinen: Korva. Rusinoiden ja kuivattujen aprikoosien keittäminen.

Iltapäivän välipala: Galette-keksejä teellä.

Illallinen: Höyrytetyt naudanlihan nyytit ja kasvisose. Marja hedelmäjuoma.

Perjantai

Aamiainen: Vilja vanukas. Kissel.

Aamiainen numero 2: Päärynäsiffle.

Illallinen: Liemi vihannesten kanssa, vehnäkeksejä. Marja hedelmäjuoma.

Iltapäivän välipala: Keksejä ja teetä.

Illallinen: Kummeliturska, kasviksia.

Lauantai

Aamiainen: Päärynäpallot. Morse.

Aamiainen numero 2: Banaani.

Illallinen: Kanaliemi, hyvin keitettyä kaurapuuroa. Kausiluonteinen hedelmäkompotti.

Iltapäivän välipala: Keksit teetä.

Illallinen: Haudutetut kala nyytit keitetyllä riisillä.

Sunnuntai

Aamiainen: Höyrytetty riisipannu. Lämmin tyrnihedelmäjuoma.

Aamiainen numero 2: Paistettu päärynä.

Illallinen: Kalkkunan lihapullat riisihiutaleilla.

Iltapäivän välipala: Keksit teetä.

Illallinen: Lihapullat riisin kanssa. Kuivattu aprikoosikompotti.

Herkullisia reseptejä lasten ruokalistalle

Riisipuuroa kuivattuilla hedelmillä

Ota 100 g kuivaa pyöreää riisiä. Huuhtele hyvin. Kaada kaksi lasillista vettä ja keitä, kunnes vilja on täysin kiehunut. Jäähdytä se. Lisää 1,5 rkl sokeria ja yksi muna. Sekoita.
Huuhtele kuivatut hedelmät huolellisesti. Tarkista, että ne eivät sisällä mätää tai vanhoja hedelmiä. Pat kuivaa paperipyyhkeellä. Pilko kuivatut hedelmät. Tämä voidaan tehdä lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Sekoita kuivatut hedelmät riisipastan kanssa.
Voitele leivinastia voilla. Lusikka riisisekoitus muottiin. Paista se uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen (15 minuuttia). Tarjoile minkä tahansa hedelmäsoseen kanssa.

Kotitekoinen hedelmäsose

Ota yksi kypsä päärynä ja yksi omena. Pese hedelmät, poista kuoret ja varret. Aseta ne leivinpaperille ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 150-160 asteeseen, kunnes se on täysin pehmeää. Jäähdytä ja hiero seulan läpi. Lisää sokeria tai tomusokeria. Tämä on hyvä vaihtoehto purkista ostetulle soseelle. Tällainen ruoka sopii hyvin vanukkaiden tai keitetyn puuron kanssa.