Yli vuoden ikäiselle lapselle on erittäin tärkeää laajentaa ruokavaliota. Loppujen lopuksi kasvava keho joka päivä tarvitsee enemmän ja monipuolisempia tuotteita. Tänään puhumme sienistä ja siitä, missä iässä niitä voidaan antaa ensimmäisen kerran, missä muodossa ja tarvitsevatko lapset niitä ollenkaan.
Kasvissyöjät korvaavat liharuoat sienillä, mikä antaa heille mahdollisuuden saavuttaa erinomainen täyteyden tunne.
Mitä hyötyä sienissä on?
Ensinnäkin niillä on erinomaiset ravitsemukselliset ominaisuudet. Proteiinipitoisuuden suhteen niitä voidaan verrata lihaan. Sieniä kutsutaan joskus "metsänlihaksi".
Sienet sisältävät paljon kuitua, jota ei ole vain vaikea sulattaa, vaan se voi myös häiritä muiden tärkeiden hivenaineiden, mukaan lukien proteiinin, omaksumista. Siksi tarjoillessaan ruokia lapselle sieni on hienonnettava tai hienonnettu tehosekoittimessa.
Mineraalikoostumus:
kalium;- magnesium;
- sinkki;
- vitamiinit A, C;
- paljon fosforia ja kaliumia, jopa enemmän kuin vihannekset ja hedelmät;
- oleiini- ja steariinihapot (antavat sinun taistella tartuntatauteja vastaan ja vahvistaa immuunipuolustusta).
kalium;Myös sienet koostumuksessaan sisältävät kitiiniainetta. Muuten, kitiini on osa äyriäisten kuoria. Kuvittele vain, kuinka vaikeaa on sulattaa tällaista tuotetta, erityisesti lapsen keholle.
Kaikkia näitä aineita esiintyy pääasiassa sienien korkoissa, jalkojen määrä on pienin.
Sienetyypit
Sienet jaetaan metsään ja kasvatetaan keinotekoisessa ympäristössä. Metsäsieniä ovat sienet, hunajasieniä, purppuransieniä, sieniä, purasieniä. Tämän tyyppiset sienet kypsyvät luonnollisesti ruohossa, auringossa. Tietenkin nämä sienet ovat paljon terveellisempiä.
Mutta on pidettävä mielessä, että sienen huokoiset rakenteet voivat kerätä haitallisia aineita. Siksi, jos olet jo päättänyt antaa lapsellesi tällaisen sienen, on parempi mennä sienenmetsään yksin, älä osta niitä tuntemattomilta ihmisiltä moottoriteillä tai julkisen liikenteen pysäkillä.
Keinotekoisesti kasvatetut sienet ovat yleisin tyyppi: samppanjat, osterisienet. Makua ei tietenkään voida verrata sieniin tai kantarelliin, mutta sinun ei tarvitse huolehtia niiden puhtaudesta, koska ne käyvät läpi täydellisen laadunvalvonnan.
Lapsi voi alkaa tuoda sieniruokaa osteri- ja samppanjasiineillä ja antaa sitten syödä sieniä ja sieniä.
Missä iässä sinun pitäisi antaa sieniä?
Lääkärit eroavat toisistaan vastauksessaan tähän kysymykseen. Monien lähteiden mukaan sieniä tulisi ruokkia vasta 3 vuoden ikäisinä. Tämä johtuu siitä, että ruoansulatuskanava on niin epäkypsä, että sienikoostumusta on hyvin vaikea sulattaa. Myös tulevaisuudessa tällaisella ruokakuormalla voi ilmetä ongelmia mahalaukun mehun entsyymikoostumuksessa.
Jotkut lääkärit neuvovat olemaan ottamatta sieniruokia lainkaan käyttöön vasta 7-vuotiaana.
Kuinka usein antaa sieniä ja mihin ruokiin?
Sienen herkku ei saisi olla lapsen valikossa useammin kuin kerran viikossa. Sieniä ei pidä yhdistää taikinaan, toisin sanoen piirakoita, pannukakkuja sienillä ei suositella lainkaan lapsille. Tämä on valtava taakka ruoansulatuskanavalle.
Alamme esitellä sieniä aromiaineena kastikkeiden, liemien muodossa. Tätä varten sinun on keitettävä sienet, lisättävä hieman smetanaa, jauhettava sekoittimella. Jos ottamisen jälkeen ei ole löysää ulosetta tai oksentelua, ei ilmene allergisia reaktioita, voit keittää sienikeittoa. Lisäksi sienet voidaan sekoittaa vihannesten kanssa.
Älä anna lapsille paistettuja sieniä kasviöljyssä. Tämä ei ole kovin hyödyllistä herkille limaisille murusille.
Marinoitu, suolattu sieni on tabu lapsille. Ne sisältävät suuren määrän suolaa, etikkaa, joka ärsyttää ruoansulatuskanavan limakalvoa. Lisäksi tällaisissa sienissä ravintoarvo menetetään.
Venäjältä muinaisista ajoista lähtien sieniä pidettiin melkein tärkeimpänä lapsen ruokalistan ruokana kaikissa tilanteissa. Mutta Venäjällä ei ollut niin vaikeaa ekologista tilannetta kuin nykymaailmassa.
Kuinka vanha voit antaa sienikeittoa?
Monet lastenlääkärit ovat yhtä mieltä siitä, että on parempi, että lapset aloittavat sienikeiton käyttöönottamisen 5-vuotiaasta lähtien. Tähän mennessä ruoansulatuskanava täydentää muodostumistaan. On parempi keittää keitto herkkusienistä.
Ensin sienet on pestävä juoksevan veden alla, sitten keitettävä 30 - 40 minuuttia. Voit lisätä hienonnettuja perunoita, porkkanoita, sipulia. Öljyssä paistamista ei suositella.
Lääkäri Komarovsky sanoo: ”Tietysti kasvava organismi tarvitsee proteiinia lihasten rakennusmateriaalina. En ole sieniruokien sisällyttämistä lasten ruokavalioon, mutta en suosittele niiden käyttöönottoa alle vuoden ikäisille lapsille. Jotkut äidit onnistuvat antamaan sieniä ensimmäisinä täydentävinä elintarvikkeina, mitä ei ehdottomasti voida tehdä. Aloita 3-vuotiaana vähitellen osterisienillä tai sienillä liemien, kastikkeiden muodossa, ja sitten voit jo antaa täysimittaisen sienikeiton, jolloin ruoansulatuskanavan ongelmat eivät uhkaa lastasi. "
Mitä tehdä sienimyrkytyksessä?
Jos lapsi jostain syystä söi suuren määrän sieniä tai löysi ne kadulta ja kokeili niitä, voi tapahtua myrkytys.
Myrkytysoireet:
huimaus;- pahoinvointi, oksentelu, löysät ulosteet;
- kohonnut ruumiinlämpö;
- heikkous kehossa;
- aistiharhat.
huimaus;Jos huomaat edellä mainitut oireet lapsellasi, soita välittömästi ambulanssi.
Kuten sanotaan, kaikki on hyvää, mikä on hyvää maltillisesti. Sienet ovat tietysti hyödyllisiä ja niissä on paljon tarvittavia hivenaineita. Mutta lasten käytännössä on parempi noudattaa ikärajaa sieniruokien käyttöönotolle ja sienillä ruokinnan tiheyttä. Siksi vastaus kysymykseen siitä, voivatko lapset syödä sieniä, on ehdottomasti myönteinen.
Artikkelin luokitus:
