Muna on erittäin terveellinen ja ravitseva tuote, erityisesti lapselle. Siksi sitä käytetään usein täydentävänä ruokana alle vuoden ikäisille lapsille, ja se sisältyy sitten vanhempien vauvojen tavanomaiseen ruokavalioon. Monet vanhemmat eivät kuitenkaan tiedä, missä iässä muna voidaan antaa lapselle, miten muna voidaan lisätä lapsen täydentävään ruokaan. Kysymyksiä aiheuttavat myös tuotteen määrä, kypsennysprosessi, aterioiden tiheys. Monet äidit pelkäävät, että muna aiheuttaa allergiaa vauvalle. Tämä artikkeli vastaa näihin ja muihin asiaankuuluviin kysymyksiin.
Kanamuna on yksi yleisimmistä elintarvikkeista, joita käytetään täydentäviin elintarvikkeisiin.
Munien edut vauvan ravinnolle
Kana- ja viiriäismunat ovat todellinen ravinteiden varasto. Tämä pätee erityisesti kasvavaan organismiin, joka kudosten, elinten ja järjestelmien aktiiviseen muodostumiseen vaatii "rakennusmateriaalia" - proteiinia ja vitamiinikompleksia.
Kananmunien hyötyjä vastasyntyneille tuskin voidaan yliarvioida:
- Tuote kyllästää lapsen kehon eläinproteiinilla, joka sisältää sekä tarpeettomia että korvaamattomia (eli ei kehossa muodostuvia) aminohappoja:
- Keltuaisen ansiosta vauva saa vitamiineja, joiden puute voi johtaa häiriöihin nuoren kehon eri järjestelmien kasvussa ja toiminnassa;
- Lisäksi keltuainen on runsaasti mineraaleja, joilla on positiivinen vaikutus lasten ihon kuntoon, vahvistaa immuunijärjestelmää ja tukee hermoston normaalia toimintaa;
- Tuote sisältää vähän kaloreita, joten se on ruokavaliota. Näiden ominaisuuksien vuoksi munat voidaan sisällyttää lapsen ruokavalioon hänen painostaan riippumatta. Aterioiden aika päivällä ei myöskään ole väliä.
Ravintoarvo
Munat sisältävät seuraavat hyödylliset hivenaineet:
- Vitamiinit A, B, H, D, PP;
- Fosfori, kalsium, rauta, natrium, kalium, koboltti, jodi, kupari;
- Entsyymit, jotka edistävät parempaa ruoansulatusta;
- Rasvahappo.
Muistiinpanoon. Valkoinen on väritön, hajuton massa, joka istuu munankuoren alla ja pitää keltuaisen sisällä. Korkean lämpötilan vaikutuksesta tämä aine saa valkoisen värin, tämä on proteiini. Munankomponentit voidaan helposti erottaa ja kuluttaa erillisinä elintarvikkeina.
Kananmunanvalkuainen (100 g) sisältää seuraavia aineita:
- Vesi (87,3 g);
- Proteiini (11,1 g);
- Rasva (0,2 g);
- Hiilihydraatit (1 g)
100 g: n energia-arvo on 44 kcal.
Tämän tuotteen etuna on, että se on lähes täysin sulava - munilla on korkein sulavuus (noin 98%).
100 g kananmunankeltuainen sisältää:
- Vesi (50 g);
- Proteiini (16,2 g);
- Rasva (31,2 g).
Keltuaisen (100 g) kaloripitoisuus on 354 kcal. Proteiiniin verrattuna tämä komponentti sisältää hyödyllisempiä mikroelementtejä: B-, K- ja PP-vitamiinien lisäksi se sisältää myös beetakaroteenia, A, E, D.
Kuinka valita oikea
Ottaen huomioon, että proteiini on vahva allergeeni, sinun ei pitäisi kiirehtiä antamaan sitä vauvallesi. Tästä syystä lastenlääkärit neuvovat aloittamaan täydentävät elintarvikkeet keltuaisella. Vaarattomuutensa lisäksi komponentti sisältää paljon enemmän ravintoaineita ja sillä on korkeampi ravintoarvo.
Munia ostettaessa on tärkeää kiinnittää huomiota seuraaviin kriteereihin:
- Tuotteen tuoreus;
- Myyjän maine;
- Kuoren eheys (on parempi kieltäytyä haketetuista tai säröillä olevista tuotteista);
- Puhtaus - on parempi olla ostamatta liian puhtaita munia, koska suojakalvo poistettiin niistä käsittelyn aikana, ilman sitä tuote huononee nopeammin;
- On tärkeää, että tuote ei ole vanha, vanhentunut;
- Munan tuoreuden tarkistamiseksi se on upotettava astiaan kylmää vettä. Jos tuote on tuoretta, sen pitäisi upota pohjaan ("iän mukaan", joka ei ole yli viikko), jos ei, sen tulisi jäädä pinnalle. Jälkimmäisessä tapauksessa kukaan ei saa kuluttaa tuotetta: ei lapset eivätkä aikuiset. Jos muna on mennyt veden alle, mutta ei samalla uponnut pohjaan pystyasennossa, sitä ei pitäisi antaa vauvalle.
- Ennen keittämistä muna on pestävä huolellisesti ja perusteellisesti;
- Jos aiot antaa vain keltuaisen, kuoresta puhdistettaessa on varmistettava, että proteiinihiukkaset eivät pääse ruokaan.
Toinen tapa testata tuotteen tuoreus on sytyttää se. Jos munalla on tasainen väri, se on tuore, ja jos siinä on tummia alueita, on parempi kieltäytyä sen käytöstä.
Munien tuoreuden tarkistaminen
Koti tai teollisuus
Kodintuotetta pidetään hyödyllisempänä kuin teollisuustuotetta.
Tärkeä! Äskettäin munitulla munalla on mattapinta. Ensimmäisenä päivänä et voi käyttää sitä. On odotettava useita päiviä, kunnes kuori tulee kiiltäväksi.
Kana tai sahattu
Ensimmäinen vaihtoehto on edullisempi, joten se on erityisen suosittu ostajien keskuudessa. Tuotteen koostumus ja ravintoarvo eivät kärsi tästä ollenkaan. Jos verrataan kananmunaa viiriäiseen, toisessa tapauksessa voidaan huomata vitamiinien ja kivennäisaineiden korkeat kustannukset ja rikkaampi koostumus. Lisäksi viiriäismunat eivät ole allergeeneja, päinvastoin - niiden sisältämä proteiini (ovomukoidi) on tukahduttava vaikutus allergisten reaktioiden ilmenemiseen.
Muistiinpanoon. Jos lapsi on allerginen kanaproteiinille, voit ruokkia vauvaa viiriäismunalla.
Toinen viiriäismunien etu on vähäinen salmonelloosiriski käytettäessä tätä tuotetta. Jälkimmäisten hyväksi puhuvia lisäominaisuuksia ovat:
- Vauvoille tällainen muna voidaan keittää pehmeästi (kun kanaa keitetään vain kovaksi keitettyä);
- Viiriäisten munien keittäminen vie vähemmän aikaa.
Kana- ja viiriäismunien koostumuksen vertailu
Mitkä eivät ole sallittuja
Kananmunia tulisi antaa vauvoille varoen, koska on olemassa allergioiden, salmonelloositartunnan vaara (varsinkin jos tuote on kotitekoinen eikä sitä ole käsitelty riittävästi).
Vauvan salmonellatartunnan poissulkemiseksi ei ole sallittua ruokkia vauvoja raakamunilla. Lämpökäsittely on pakollista ja sen tulisi kestää vähintään 5-10 minuuttia. Samasta syystä pehmeitä kananmunia ei myöskään suositella vauvoille.
Älä käytä täydentävinä elintarvikkeina:
- Kalkkunanmunat (niillä on vähemmän hyödyllisiä ominaisuuksia, sisältävät enemmän kolesterolia);
- Sinun ei pitäisi ruokkia vauvoja ankka- ja hanhi-munilla, koska ne ovat rasvaisempia ja voivat aiheuttaa allergioita. Lisäksi salmonelloosin tarttumisen todennäköisyys on tässä tapauksessa paljon suurempi kuin kananmunia syöessä.
Milloin voin tuoda täydentäviä ruokia
Milloin pienelle lapselle voidaan antaa muna? Voit aloittaa vauvan ruokinnan munankeltuaisella aikaisintaan 7-8 kuukauden ikäisenä.
Muistiinpanoon. Jos vauva ruokitaan keinotekoisesti, voit aloittaa täydentävän ruokinnan aikaisemmassa iässä - kuudesta kuukaudesta. Ota kuitenkin ensin yhteys lääkäriisi.
Tässä on joitain sääntöjä linnunmunan lisäämiseksi täydentäviin elintarvikkeisiin:
- Pese tuote huolellisesti ja keitä se kovasti. Kananmunia keitetään 5-7 minuuttia (kiehumisen jälkeen), viiriäisen munia - enintään 3 minuuttia.
- Lopputuote on kuorittava ja keltuainen erotettava.
- Ota pieni osa keltuaisesta (kirjaimellisesti murusia) ja sekoita hyvin vauvoille tarkoitetun tuotteen, esimerkiksi äidinmaidon tai kaavan kanssa.
- Ruoka annetaan ennen aamu- tai iltapäivän ruokintaa. Tämän ansiosta on mahdollista seurata lapsen reaktiota täydentäviin ruokiin päivän aikana.
- Jos kielteisiä seurauksia ei ole havaittu, täydellinen täydentävä ruokinta voidaan aloittaa muutamassa päivässä. Sinun on aloitettava 1/8 keltuaisesta. Tuote sekoitetaan puuroon, maitoon, kasvisoseeseen tai keittoon. Jos vauva ei ole hyväksynyt ruokaa, on parempi korvata se toisella astialla.
Tärkeä! Arvovaltaisen lääkärin Komarovskyn mukaan täydentävien elintarvikkeiden käyttöönottoa ei periaatteessa pitäisi herätä ennen kuin lapsi saavuttaa 4 kuukautta.
Keltuainen
Tätä komponenttia voidaan käyttää sekä erikseen että yhdessä muiden tuotteiden kanssa. Toinen vaihtoehto vauvoille on suositeltava. Munan on oltava kovaksi keitetty ja annettava vauvan maistaa pieni pala soseeksi. Jos vauva piti ruokaa ja vauvalla ei ollut allergista reaktiota, voit lisätä annoksia vähitellen. Täten lapsi voi kuluttaa puolitoista keltuaista 12 kuukautta kohti ruokintaa kohti.
Sinun on aloitettava keltuaisen ruokinta pienenä
Yhdessä proteiinin kanssa
Monet vanhemmat ihmettelevät, milloin on hyvä antaa lapselleen munanvalkuainen. Tuotetta tarjotaan vauvalle, kun hän täyttää vuoden. Tässä iässä allergioiden riski pienenee merkittävästi.
Proteiinia ei tarvitse lisätä erikseen keltuaisesta, koska vauva on tähän mennessä jo tottunut tähän komponenttiin, lisäksi puhtaan proteiinin maku jättää paljon toivomisen varaa (varsinkaan lapset eivät ehkä pidä siitä, koska he ovat nirsoisempia ruoasta).
Siten munanvalkuaisen lisääminen täydentäviin elintarvikkeisiin on siirtyminen vauvan täydelliseen ruokintaan tällä tuotteella.
Tärkeä! Proteiinikomponentin allergeenisuus on kuitenkin merkityksellistä, vaikkakin vähemmässä määrin. Siksi sinun ei pidä luopua joistakin varotoimista: Ensinnäkin sinun on annettava pieni määrä proteiinia, jos reaktio on positiivinen, voit lisätä yksittäisiä annoksia asteittain samalla kun jatkat murusien tarkkailua.
Kuinka keittää munia oikein
Ennen kypsentämistä munat on pestävä perusteellisesti ja lämpökäsiteltävä salmonelloosiriskin poistamiseksi. On välttämätöntä keittää kovasti keitetyt. Voit monipuolistaa sakeutta (antaa vauvalle pehmeästi keitetty muna, lisätä leivonnaisiin, tehdä munakokkelia) vasta vuoden kuluttua. Munakas ja souffle voidaan antaa lapsenkengissä.
Kuinka paljon kokata
Kanamuna keitetään noin 5-7 minuuttia kiehumisen jälkeen viiriäismunalle - 2-3 minuuttia riittää.
Muistiinpanoon. Älä käytä liiallista kypsennystä. Liiallinen lämpökäsittely pilaa tuotteen laadun ja ulkonäön.
Steam-munakas
Jotta kypsennät höyrytettyä munakas lapsellesi, tarvitset:
- Yksi kananmuna;
- Vähän maitoa.
Vatkaa muna, lisää siihen maitoa ja sekoita huolellisesti. Ruoan valmistamiseen voit käyttää purkkia vauvanruokaa voidelemalla sen sisältä voilla. Säiliö täytetään saadulla massalla ja asetetaan kaksinkertaiseen kattilaan. Munakas voidaan antaa useita kertoja viikossa 2-3 päivän välein.
Tärkeä! Jos aiot lisätä kotitekoista maitoa astiaan, se on ensin keitettävä. Kastikkeet ja mausteet jätetään kokonaan pois (vain vähän suolaa on sallittua).
Steam-munakas
Kohokas
Voit valmistaa soufflen maksasta (joka on myös tärkeä tuote vauvan ruokavaliossa), tarvitset:
- Tärkein ainesosa on 100 g;
- Pieni määrä valkoista leipää;
- Muna - 1 kpl.
Kaikki komponentit on murskattu, kunnes saadaan homogeeninen massa. Samanaikaisesti piiskaa proteiini erikseen. Sitten saadut ainesosat sekoitetaan ja laitetaan kaksinkertaiseen kattilaan.
Täydentävät ruokintamäärät kuukausittain
Keltuaisen täydentävien elintarvikkeiden hinnat kuukausista vuoteen näyttävät tältä:
- 1/8 tuotteesta annetaan 7-8 kuukauden ikäiselle lapselle;
- Neljäs osa 9-10 kuukaudessa;
- 11-12 kuukauden kohdalla voit lisätä annoksen puoleen keltuaisen;
- Vuoden ikäiset vauvat voivat kuluttaa kokonaisen keltuaisen yhdessä ruokinnassa.
Määriteltyjä standardeja sovelletaan vain kananmuniin. Viiriäisen munat ovat kooltaan paljon pienempiä, joten koko keltuainen voidaan ruokkia kuukauden kuluttua uuden tuotteen tuomisesta täydentäviin elintarvikkeisiin. Tässä tapauksessa voit aloittaa 1/4 (ei 1/8).
Kuinka usein antaa
Tuotteen päivittäinen käyttö on mahdollista vain, kun vauva on 2-vuotias. Ennen tätä munan tulisi olla lapsen valikossa enintään 3 kertaa viikossa.
Määrä
Ensimmäisten kuukausien aikana täydentävien elintarvikkeiden käyttöönoton jälkeen yksi osa keitetystä tuotteesta on kahdeksasosa keltuaisesta, sitten määrä kasvaa neljännekseen ja sitten puoleen.
Mitä voidaan yhdistää
Aluksi tuote sekoitetaan äidinmaitoon (jos vauva on HB: llä) tai keinotekoiseen kaavaan. Muna voidaan myös lisätä puuroon, keittoon, hedelmäsoseeseen. Munakas ja souffle valmistetaan vanhemmille lapsille. Yhden vuoden ikäiset vauvat voivat syödä pehmeitä keitettyjä munia, munakokkelia ja muita ruokia, jotka edellyttävät tämän tuotteen kypsentämistä.
Mahdolliset virtaongelmat
Syötessään munanvalkuaista lapset kokevat usein allergisen reaktion. Lisäksi kananmunat ovat vaarallisia, koska niiden kautta voit tarttua salmonelloosiin.
Allergioiden merkit
Vauvan proteiiniallergialle ovat tunnusomaisia seuraavat oireet:
- Yskä, aivastelu, nenän tukkoisuus;
- Ihottumia;
- Kuivat limakalvot;
- Quincken turvotus;
- Vatsakipu;
- Jakkara häiriö;
- Pahoinvointi oksentelu;
- Tukehtuminen.
Proteiini on melko raskas tuote vastasyntyneille. Munankeltuainen ei todennäköisesti aiheuta allergioita, kun taas se sisältää enemmän hyödyllisiä komponentteja, jotka ovat välttämättömiä vauvan normaalille kasvulle ja kehitykselle.
Tärkeää muistaa! Tuote on lisättävä täydentäviin elintarvikkeisiin ajoissa; usein ruokintaa ei kannata.
