Mikä voisi olla parempi kuin annos jäätelöä kuumana kesäpäivänä! Se virkistää, ilahduttaa miellyttävällä maullaan, antaa fyysistä ja henkistä nautintoa. Ei ihme, että kaikki rakastavat häntä. Melko usein herää kysymys, onko mahdollista antaa herkku lapsille ja missä iässä tämä tuote on hyväksyttävä. Puhumme tästä tässä artikkelissa.
Hyödyt ja haitat
Jäätelö on maidonjalostustuote, joten siinä ei ole oleellisesti mitään haitallista. On kalsiumia, aminohappoja, maitoproteiinia, vitamiineja. Mutta tämä on vain ensi silmäyksellä. Hyvä maidosta, kermasta, voista valmistettu jäätelö voi olla todella terveellistä, mutta on olemassa muutama "mutta".
Luonnollista jäätelöä vähittäismyynnissä on melkein mahdotonta löytää. Jopa kalliit lajikkeet, joiden valmistajat pitävät tavaroitaan "yksinomaan luonnollisina", ovat ovelia: ilman säilöntäaineita niiden tuotteita ei voitu varastoida pitkään edes pakastimessa.
98% jäätelötyypeistä sisältää palmuöljyä ja muita kasvirasvoja, joiden ei pitäisi olla alun perin jäätelössä. Jäätelö ei siis ole vain rasvaa, vaan myös erittäin makeaa. Sokeri ja rasva on yhdistelmä, jota on vaikea sulattaa ja omaksua lapsen kehossa, ja siksi kysymys iästä, jolloin tämä herkku voidaan antaa lapselle, on hyvin kohtuullinen.
Lehmän proteiini varhaisessa iässä aiheuttaa usein lapsille allergioita: heidän ruumiinsa ei yksinkertaisesti pysty hajottamaan sitä. Suuria määriä lehmänmaitoa ei yleensä suositella alle 3-vuotiaille lapsille. Sokerin kulutus on myös melko akuutti, koska lapsen haima tuskin selviytyy insuliinin tuottamisen tehtävästä glukoosin hajottamiseksi. Lisäksi sokeri on haitallista paitsi lapsen ruokahalulle, myös hampaiden terveydelle, aineenvaihdunnalle yleensä.
Tämän ymmärtäminen on kohtuullinen ikä, josta lapselle voidaan antaa jäätelöä, 3 vuotta.
Vauva ei tarvitse lainkaan jäätelöä. Siinä ei ole mitään, mikä olisi tarpeen pienen lapsen terveydelle, mutta se voi hyvinkin vahingoittaa lasta.
Käytännössä useimmat vanhemmat alkavat antaa lapselleen jäätelöä hyvissä ajoin ennen kolmen vuoden ikää. He saattavat väittää, että lapselle ei tapahdu mitään patologista. Kaikki lapset eivät todellakaan ole allergisia lehmänproteiinille, ja yhdellä kylmähoidon annoksella ei todennäköisesti ole negatiivista vaikutusta hampaiden terveyteen. Kuten monien muiden elintarvikkeiden kohdalla, jäätelöä on käsiteltävä erikseen.
Vaaralliset herkut voivat olla lapsille joilla on diabetes mellitus, haimasairaudet, liikalihavuus, laktaasipuutos. Tällaisille lapsille hoitavan lääkärin on hyväksyttävä hoito. Vanhemmat antavat jäätelöä muille lapsille omasta tahdostaan ja päätöksestään. Voimme vain toivoa, että päätös on tasapainoinen.
Komarovskyn lausunto
Kuuluisa lastenlääkäri Jevgeni Komarovsky väittää, että kaiken pitäisi olla kohtuullista, myös jäätelöä. Jos kohtelet lastasi tällä herkulla enintään kahdesti viikossa, siitä ei ole haittaa.
Lääkärin mukaan jäätelö ei ole vain miellyttävä makeus, vaan myös suuri etu, jos syöt sitä pieninä paloina pienellä lusikalla. Tämä on herkullinen tapa estää suun ja nielun sairaudet, tonsilliitti ja tonsilliitti. Kun sitä käytetään järkevästi, jäätelö auttaa vahvistamaan paikallista immuniteettia ja vahvistamaan nielurisojen imukudosta. Tämä menetelmä kurkun kovettamiseen on erityisen hyvä lapsille, jotka kärsivät usein hengitystiesairauksista.
Mutta sinun on ehdottomasti tiedettävä toimenpide - yksi annos lapselle ei saa ylittää 100 grammaa herkullista herkkua. Tavallinen valkoinen jäätelö on suositeltava, ilman lisäaineita, värejä, suklaata tai purkitettuja hedelmiä.
Lisätietoja tohtori Komarovskyn ohjelmasta siitä, miten voit kovettaa kurkusi jäätelöllä.
Kuinka valita?
Lapselle ostettua jäätelöä ei saa olla kiteinen, heterogeeninen. Pähkinät, lasite, karamelli ja muut "herkut" on parasta jättää aikuisille. Niistä ei ole mitään hyötyä lapselle. Ottaen huomioon, että kaupoista on melkein mahdotonta löytää jäätelöä ilman luonnollisia maidon säilöntäaineita, kannattaa yrittää valmistaa jälkiruoka itse kotona.
Niin sanottu suosittu tänään "Pehmeä" jäätelö on vasta-aiheista lapsille missä tahansa iässä ja missä tahansa terveydentilassa. Siinä ei ole lainkaan maitoa.
Siinä käytetään vain kasvirasvoja ja väriaineita sekä makua parantavia aineita. Täysimittaista luonnollista jäätelöä ei yksinkertaisesti voitu pitää sellaisessa puolisulatussa tilassa, jossa seos on pehmeissä jäätelökoneissa.
Jos ostat tehtaalla valmistettua jäätelöä, kiinnitä huomiota pakkauksen eheyteen. Jos sitä rikotaan, kukaan ei anna sinulle takeita siitä, että lapsi ei myöskään saa ruokamyrkytystä.
Kotitekoista jäätelöä
Jos olet päättänyt hemmotella lastasi jäätelöllä, mutta haluat, että tällaisen herkun edut ovat enemmän kuin haittaa, opitaan tekemään jäätelöä itse.
Tämän jälkiruoan valmistamiseksi on melko monta reseptiä. Mutta koska teemme ruokaa pienimmillemme, keskitymme klassiseen valkoiseen maitojäätelöön.
Sundae, joka tarkoittaa voin ja kerman läsnäoloa, on liian rasvainen, ja maitojäätelö on loistava vaihtoehto niille lapsille, jotka ovat hyvin haluttomia juomaan tavallista maitoa.
Vähärasvainen kotitekoinen jäätelö
Ruoanlaittoon tarvitsemme:
- kaksi ja puoli lasillista maitoa (tämä on noin puoli litraa);
- lasi sokeria;
- 4 kananmunaa;
- pieni vanilliini, jos lapsi ei ole allerginen sille.
Ensin sinun on seulottava rakeinen sokeri seulan läpi, kaadettava se ei-metalliseen kulhoon ja lisäämään siihen varovasti proteiineista erotetut keltuaiset. Sekoita kaikki perusteellisesti tasaiseksi valkoiseksi massaksi.
Kuumenna maito, mutta älä keitä; jos keittiössä on keittolämpömittari, mittaa nesteen lämpötila - maidon tulisi olla noin 80 astetta.
Siirrä sokeri- ja munamassa emalikulhoon ja kaada kuumaa maitoa ohuena virtana sekoittaen varovasti puulusikalla tai lastalla. Laita kattila matalalle lämmölle ja sekoita, kuten vaniljakastike, kunnes se on sakeutunut. Ei tarvitse kiehua.
Heti kun massa tulee paksummaksi, se on poistettava lämmöltä, suodatettava seulan läpi, laitettava muotteihin ja jäähdytettävä huoneenlämpötilaan. Sitten voit laittaa kotitekoisen jäätelömme pakastimeen. Muutaman tunnin kuluttua jälkiruoka on valmis syötäväksi.
Jos haluat kohdella lastasi poppikoilla, ei ole mitään helpompaa - voit lisätä hienonnettuja marjoja, omenapaloja, aprikoosia - mitä lapsi rakastaa jo valmistamaamme maitoseokseen ennen pakastamista.
Vaahtovaahto
Jäätelö on loistava tapa "pettää" lapsi omaksi hyödykseen. Joten voit ruokkia raejuustoa jollekin, joka ei syö raejuustoa. Tätä varten valmistaudu juustovoide tehosekoittimessa (sekoita juustoa, sokeria, vaniljaa, maitoa). Kun mousse on sileä, kuten juustovoide, lisää siihen marjoja ja laita muotit. Viiden minuutin kuluttua massa voidaan laittaa pakastimeen, ja jälkiruoka on valmis vielä 4 tunnin kuluttua.
Voit lisätä hedelmiä juustojäätelöön.
Lisätietoja jäätelön valmistamisesta vähärasvaisesta raejuustosta on Dr.Komarovskyn ohjelmassa.
Hedelmäjää
Tietysti kotitekoisten popsikkelien tekeminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Käytä omia tuoretta puristettua mehua. Ne on vain pakastettava. Tunnin kuluttua siitä, kun muotti on asetettu mehuun kylmään, aseta tikkuja kuhunkin muottiin ja lisää mehua päälle. Muutaman tunnin kuluttua jälkiruoka voidaan tarjota lapselle.
Voit nähdä mestarikurssin hedelmäjään valmistamiseksi kiivistä ja mansikoista seuraavassa videossa.
Seuraavan laskimen avulla voit selvittää, onko lapsesi paino normaali.
