Kissel on yksi maamme suosituimmista juomista, jolla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon. Onko mahdollista sisällyttää se lasten ruokavalioon, missä iässä se on parempi tehdä ja mistä tuotteista valmistaa hyytelöä vauvalle?
Edut ja lääkinnälliset ominaisuudet
Paksun koostumuksensa ja kyvynsä peittää ruoansulatuskanavan seinät ansiosta hyytelö pystyy suojaamaan mahalaukun limakalvoa vaurioilta ja siten estämään ruoansulatuskanavan sairaudet. Hyytelön käyttö voi poistaa sekä ripulin että ummetuksen. Lisäksi on suositeltavaa juoda hyytelöä vauvoille, joiden paino nousee heikosti, koska tällainen juoma edistää painonnousua.
Hyytelön hyödyllinen vaikutus määräytyvät myös tuotteista, joista se on valmistettu:
Haitta ja vasta-aiheet
- Kisselia ei pidä antaa lapsille, joilla on usein ummetusta tai joilla on paksusuolen patologia.
- Tämän tyyppistä juomaa ei suositella ylipainoisille vauvoille.
- Älä anna hyytelöä diabetesta sairastaville lapsille.
- Vauvoille ei pidä antaa liian paksua juomaa, koska se voi olla vaikeaa ruoansulatuskanavalle.
Onko allergia mahdollista?
Koska yleisimmät hedelmiin ja marjoihin perustuvat hyytelöreseptit, mikä tahansa näistä ainesosista voi todellakin aiheuttaa allergisen reaktion kehittymisen. Kun olet määrittänyt mihin tuotteisiin murut ovat allergisia, voit keittää hyytelöä lapselle ilman tällaista komponenttia, joten sinun ei pidä hylätä hyytelöä kokonaan allergisten murusien ruokavaliossa.
Missä iässä voit antaa?
Hyytelöä tarjotaan ensimmäistä kertaa vauvoille, jotka ovat jo kuuden kuukauden ikäisiä. Alle vuoden ikäisille vauvoille annetaan hyytelö nestemäisessä muodossa, mutta jo 10 kuukauden kuluttua voit tarjota tällaisen juoman vauvalle, mikä tekee siitä paksumman.
Samanaikaisesti äitien on tiedettävä, että mustikka- ja kirsikkahyytelöä suositellaan yli 10 kuukauden ikäisille vauvoille ja pihlajuomaa suositellaan kahden vuoden iästä alkaen.
Mikä hyytelö on sallittu alle vuoden ikäisille lapsille?
Alle vuoden ikäisille vauvoille annetaan hyytelö, jonka tulisi:
- On nestemäinen sakeus.
- Valmistaudu ennen käyttöä.
- Kypsennä ainesosista, jotka on jo lisätty vauvan ruokavalioon, jos niihin ei ole negatiivista reaktiota.
- Älä sisällytä eksoottisia hedelmiä.
- Kypsennä ilman sokeria.
Kuinka kokata?
- Tärkeimmät ainesosat, joista hyytelö valmistetaan, ovat tärkkelys ja hedelmien tai marjojen raaka-aineet. On myös reseptejä, jotka perustuvat kaurapuuroon tai maitoon.
- Ensimmäinen hyytelö valmistetaan yksikomponenttina, ja vauvan kasvaessa juomien mausta voidaan tehdä monipuolisempi ja monipuolisempi.
- Tärkkelys on ensin sekoitettava viileään veteen ja vasta sitten lisättävä kiehuvaan nesteeseen.
- Tärkkelyksen kaatamisen jälkeen juomaa tulisi sekoittaa jatkuvasti, kunnes se muuttuu paksuksi.
- Osa mehusta (jos hyytelössä käytetään marjoja tai hedelmiä) ei pitäisi käsitellä korkeassa lämpötilassa. Lisäämällä sitä juomaan valmistuksen lopussa voit säästää enintään ravinteita.
- Keittämisen aikana hyytelöön lisätään myös sokeria, mutta pienimmille lapsille voit yrittää tehdä ilman sitä, varsinkin jos juoman pääainesosa on makea hedelmä. Vauvan hyytelön sokeri voidaan korvata fruktoosilla tai hunajalla (jos lapsi ei ole allerginen), eikä keinotekoisia makeutusaineita voida käyttää tällaiseen juomaan.
- Lapselle tarkoitetun hyytelön valmistamiseen tulee käyttää emaliastioita.
- Muruset tulisi keittää kerralla. Juoman säilyttämistä jääkaapissa, lämmittämistä ja pilkkomista ei suositella. Tämä ei vain vähennä hyytelön etuja, vaan lisää myös vaarallisen bakteeriflooran kehittymisen riskiä siinä.
Kuinka valmistaa hyytelöä lisäämättä sokeria, katso video Marmalade Fox -kanavasta.
Parhaat reseptit
Kaura
Kaada kolmasosa lasista kaurajauhetta lasilliseen lämmintä vettä ja jätä 10 tunniksi (paras vaihtoehto olisi jättää hiutaleet yöksi). Tyhjennä saatu neste erilliseen astiaan, lisää lasillesi maitoa, ripaus suolaa ja sokeria maun mukaan. Aseta astia tulelle ja keitä, kunnes hyytelö muuttuu paksuksi.
Maito
Sekoita vähän viileää vettä kaksi ruokalusikallista maissitärkkelystä. Kun se on turvonnut, kiehauta kaksi kupillista maitoa ja lisää siihen 60 g sokeria tai fruktoosia. Kaada sitten laimennettu tärkkelys kiehuvaan maitoon sokerilla (samalla sekoittaen juomaa jatkuvasti). Keitä hyytelö paksuksi. Voit lisätä vanilliinia, sitruunankuorta, hilloa, hedelmiä ja marjasiirappia tällaiseen maitojuomaan.
Omena
Pese kaksi omenaa, kuori ne ja raasta hienolle raastimelle ja purista sitten raastettua massaa käyttämällä seulaa mehun saamiseksi. Panemalla mehu sivuun, kaada kaksi lasillista vettä omenamassan päälle ja hauduta noin 10 minuuttia. Kannatuksen jälkeen kaada saatu liemi toiseen kattilaan ja kiehauta. Liuotetaan teelusikallinen tärkkelystä erikseen kylmään veteen. Kaada tärkkelysliuos kiehuvaan omenaliemeen, odota, kunnes se sakeutuu, poista lämmöltä, kaada omenamehu ja anna jäähdytyksen jälkeen vauvalle.
Kurpitsa
Yhdistä lasillinen tuoretta kurpitsa mehua kahteen lasilliseen vettä, sekoita hyvin ja kiehauta. Sekoita teelusikallinen perunatärkkelystä erikseen pienessä vedessä ja lisää se sitten kurpitsa mehuun. Lisää fruktoosia juomaan maun mukaan ja hauduta matalalla lämmöllä noin viisi minuuttia. Haluttaessa kaneli voidaan lisätä valmiiseen hyytelöön. Anna lapselle juoda hieman jäähdytettyä.
Pakastetuista tai tuoreista marjoista
Marjahyytelöä varten ota 100 grammaa mansikoita, karpaloita, mustikoita, herukoita tai muita marjoja ja 300 ml vettä. Lajittele ja huuhtele tuoreet marjat hyvin, sitten pilkko ne lihamyllyllä, mehupuristimella tai tehosekoittimella. Kaada jauhamehu purkkiin ja jääkaappiin.
Kaada kakku marjoista keitetyllä vedellä ja laita tuleen. Keitä sitä 7-10 minuuttia, sitten siivilöi ja jaa neste kahteen osaan. Jäähdyttämisen jälkeen lisää tl tärkkelystä yhteen niistä ja jätä se turpoamaan. Lisää sokeria toiseen osaan (myös tl riittää) ja kiehauta.
Kun marjaliemi kiehuu, vähennä lämpöä ja lisää siihen paisunut tärkkelys sekoittaen jatkuvasti. Kiehauta se uudelleen, sammuta liesi ja kaada jääkaapissa ollut mehu juomaan. Sekoita ja kaada hyytelö lasiin. Saman reseptin mukaan voit valmistaa juoman pakastetuista marjoista.
Kuivatuista hedelmistä
Valmista kuivattujen hedelmien keittäminen ottamalla 30 g raaka-aineita ja 300 ml puhdistettua vettä. Siivilöi juoma puristamalla keitetyt hedelmät hieman ulos. Kaada pieni määrä nestettä lasiin, lisää rkl tärkkelystä. Anna jäljellä olevan liemen kiehua, lisää siihen laimennettua tärkkelystä ja keitä, kunnes se on sakeutunut. Haluttaessa juomaan voidaan lisätä hieman fruktoosia tai sokerisiirappia kypsennyksen aikana.
Käyttöasteet imeväisille ja vanhemmille lapsille
- Alle 12 kuukauden ikäisille vauvoille voidaan antaa hyytelöä 2-3 kertaa viikossa. Yli vuoden ikäisille lapsille on sallittua antaa juoma päivittäin, mutta ei useammin kuin kerran päivässä.
- Yhden hyytelöannoksen 1-3-vuotiaalle lapselle tulisi olla 100-150 ml. Yli kolmen vuoden ikäisille lapsille annetaan 150-200 ml tällaista juomaa kerrallaan.
- Optimaalisin aika hyytelön käytölle on lounas ja iltapäivätee. On parempi antaa juoma lapsille lämpimänä.
Vinkkejä
- Älä osta kaupan hyytelöä pusseissa ja briketissä, koska tällaista tuotetta voidaan antaa vain vanhemmille lapsille. Se sisältää kemikaaleja, jotka voivat vahingoittaa pientä lasta. Esikoululaisille ja erityisesti vauvoille hyytelö tulisi keittää luonnollisista ainesosista omin käsin.
- Keitä hyytelö lapsellesi vain ainesosista, joihin murusilla ei ole allergista reaktiota. Anna vauvallesi vain yksi teelusikallinen juuri valmistettua juomaa ensimmäistä kertaa.
- Kissel-tärkkelys tulee myös valmistaa itse, eikä sitä saa ostaa kaupasta. Tätä varten kuori perunat ja jauhaa ne tehosekoittimessa. Laita tällaisen jauhamisen jälkeen saatu massa juustoliinaan. Solmi juustolappu ja anna perunajauhon istua jonkin aikaa tärkkelyksen vapauttamiseksi.
Seuraavan laskimen avulla voit selvittää, onko lapsesi paino normaali.
